レストラン「ヤード」で開催される自然派ワインと地元食材のフェア「ヤード・フェスティバル2023

2023年10月29日（日）午前11時より、美味しい お酒と美味しい食事を祝う「ヤード・フェスティバル」が開催される。

この2023年版では、自然派ワインと、生産者やワインメーカーによる美食の展示会が、テイスティングと、彼らのノウハウによってテロワールを保護し、向上させるために働く男女とのディスカッションを中心とした祝祭の一日を計画している。

プログラムでは、 20以上のワイン生産者や自然派生産者が100種類以上のヴィンテージの試飲を提供するほか、舌鼓を打つさまざまな料理も用意されている！

食の面では、以下の試食ができる：

• テロワール・デュ・リバン（Terroirs du Liban）：フムス、ババガヌーシュ、茄子の詰め物...小規模農家で作られるレバノンの特産品。
• シンプル：100％フランスの植物から作られたオーガニック・アイス・インフュージョン。
• ポーク・ノワール・ド・ビゴール：熟成された巨大な丸ごとPDOハムのノワール・ド・ビゴールを専門家が目の前で切り分ける。
• Ferme Marine d'Artouan（フェルム・マリーヌ・ダルトゥアン）：マレンヌ・オレロン流域で採れる、遺伝子組み換えをしていない天然の高級牡蠣とホロホロ牡蠣。
• OSAN：ミシュランの星付きシェフによるノンアルコール・グルメ・ドリンク。
• キュリナリースタンド：シャルキュトリー、チーズ、デリカテッセン製品。

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また、キュリナリーズのソムリエまたはワインメーカーによる、希少な自然派ワインのテイスティングをテーマとした4つのマスタークラスも開催される：

• 11時30分～12時15分：ライムストーン＆コー、ワインメーカー、テオ・アインハルト氏（アルザスワイン）
• 13H30-14H15：Grands Vins du Pays Nantais、ワインメーカーChristophe Bosque氏（De Vini、ロワール地方）
• 14時30分～15時15分：エトナのグラン・クリュ、ワイン生産者フランク・コルネリッセン氏と（イタリア、シチリア島）
• 15.30-16.15時：自然派ワイン1990-2000年代、ソムリエ、クレマン・ランドリュー氏（フランス）と共に

ヤード・フェスティバルは、除草剤、殺虫剤、肥料、その他の化学合成物質を使用しない、オーガニック、バイオダイナミック、持続可能な農業のワインと製品を紹介する、10月に開催される必見のイベントとなりつつある。

アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。