Rôtisserie d’Argent의 여름 테라스가 노트르담을 바라보는 다리 위에 자리하고 있습니다 - 후기와 사진

처음 봤을 때 빨강과 흰색 체크 무늬 식탁보가 파리의 진부한 클리셰를 떠올리게 할 수 있다. 벌써 관광객을 끌어들이는 테라스와 플라스틱으로 덮인 메뉴, 그리고 전망이 비싸질 거라는 생각이 떠오른다. 그러나 La Rôtisserie d’Argent에 자리를 잡고 앉자마자 이야기는 완전히 달라진다. 이곳에는 실제로 엽서 속 파리가 존재하고 — 다행히도, 이곳은 맛도 확실하다!

Pont de la Tournelle 다리에 자리한 이 곳은 Tour d’Argent에서 불과 몇 걸음 떨어진 곳에 위치해 있다. terrasse encore méconnue라 불리는 아직은 낯선 테라스는 다리 위에 바로 몇 개의 테이블을 늘여 두고, 보도와의 경계는 화단으로 구분되어 있다. 반대편 바로 너머로 세느강과 시테 섬, 그리고 Notre-Dame가 한 프레임을 차지한다. 몇 척의 배가 지나가고, 빛이 물 위를 타고 흐르며 이 풍경은 마치 영화의 한 장면처럼 다가온다. 분명 Emily in Paris의 한 신을 떠올리게 하지만, 접시는 이야기를 더 탄탄하게 끌어간다.

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파리의 멋진 전경이 펼쳐지는 테라스에서 눈과 입을 동시에 만족시키세요. 호수나 아름다운 정원을 내려다보며 맛있는 식사 또는 한잔의 여유를 즐기며 멋진 풍경을 감상할 수 있습니다. [더 보기]

진정한 럭셔리는 시각뿐만이 아니라 그 여유로움에서 완성된다. 점심 시간엔 비교적 조용하게 흐르고 보행자도 많지 않다. 경적 소리나 속도감 있게 질주하는 스쿠터도 없어, 파리 강의 풍경을 실제로 만끽할 수 있다. 이 집은 이 terrasse를 다리 위에 이런 구도로 설치한 유일한 곳으로 파리에 소개한다. 이를 절대적으로 확인하기는 어렵지만, 한 가지는 분명하다: 이런 식탁이 강가를 활보하진 않는다! 햇살이 강하게 내리쬘 때 두세 개의 큰 파라솔이 그늘을 선사한다. 통풍이 잘 되는 방향으로 노출되다 보니 다소 불균형을 잃는 경우도 있는데, 이럴 땐 잔을 놓치지 않도록 주의하는 편이 좋다. 에올이 불어올 때도 마찬가지다.

테라스의 분위기는 하루 종일 변합니다. 정오에는 한층 차분하고 여유로운 분위기로, 인파도 적고 노트르담 대성당이 내다보이는 탁 트인 전망을 즐길 수 있습니다. 황금 시간대에는 분위기가 달라지며 조명이 더 부드럽고 하늘이 핑크빛으로 물들고 테이블이 금방 채워집니다. 더 활기찬 분위기를 원한다면 저녁 시간대에 예약하는 것이 좋습니다. 파노라마 전망을 즐기되 이웃이 많지 않길 원한다면 점심이 제격입니다. 두 경우 모두 예약은 여전히 권장되며, 특히 날씨가 좋을 때는 더 그렇습니다. 즉흥적으로 방문해도 되지만, 팀은 가능 여부에 따라 손님을 순차적으로 배정합니다.

주방에서 셰프 Romuald Sinnan은 집의 대전통을 그대로 살린 클래식들을 다시 내놓는다. 요리는 여전히 읽기 쉽고, 관대하게 풍성하며 동시에 지나치게 진부해 보이지 않도록 충분히 다듬어져 있다. 토마토와 부라타의 카르파초가 그 좋은 예다. 접시는 단순해 보이지만, 달콤한 얇은 토마토 조각과 좀 더 강한 맛의 타파나데, 그리고 크리미한 부라타의 조합이 아주 잘 어울린다.
세계 챔피언으로 등극한 마요네즈 달걀은 2022년의 명예를 자랑하는 요리로, 세 개의 반쪽 달걀 형태로 나온다. 조리는 정밀하고 노른자는 여전히 크림 같으며, 손으로 올린 마요네즈에 겨자씨와 겨잎이 더해져 살짝 매콤하다. 그것은 감자 샐러드 판 위에 얹혀 있다. 계란 요리의 보수적인 전형을 깨지 않는 혁신은 아니지만, 클래식한 비스트로의 정교하고 섬세한 버전으로, 기술적으로도 아주 정확하다.

가정의 자랑 메뉴인 자연 방목 닭 로스트와 함께 제공되는 매쉬 포테이토는 푸짐하게 담겨 나옵니다. 껍질은 황금빛으로 바삭하고, 집에서 만든 소스는 맛있으며, 버터 풍의 매쉬 포테이토가 진하지만 지나치지 않습니다. 육즙이 흘러내려 접시를 금세 비우게 되지만, 일반적으로 오래 남지 않습니다. 다만 산업적으로 키운 닭보다 살이 단단한 편이라, 일부 손님에게는 다소 퍽하게 느껴질 수 있습니다. 주인은 이것을 방목 사육 덕분으로 설명합니다: 오래 살고 활동량이 많아진 닭은 조직이 촘촘하고 맛이 더 깊어지는 구조를 가지게 된다는 것이죠. 이 선택은 절정의 부드러움을 선호하는 이들과 더 강한 풍미의 육질을 원하는 이들 사이에 분열을 불러일으킬 수도 있습니다.

더 가볍게 선보이는 메인 요리로 구운 대구가 아티초크 으깬 것과 글레이즈드 당근, 피퀴요로 만든 소스와 함께 제공됩니다. 접시는 색감이 아주 다채롭고 생선 살은 은빛 광을 내며, 당근은 아삭하고, 달콤함과 신선함, 질감의 조화를 섬세하게 펼쳐 냅니다.

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디저트까지 남겨둘 여유가 생길 만큼 역시 기대하게 만든다. 아일 플로탕트는 이 곳의 필수 코스 중 하나로, 아주 넉넉한 사이즈로 나온다. 녹듯이 부드럽고 풍미 가득한데도 입안에서는 의외로 가벼워 이름값을 여전히 충실히 한다.
다소 작아 보이지만 정교하게 다듬은 과일을 얹은 파블로바는 머랭이 숟가락 아래에서 바삭하게 부서진 뒤 속이 촉촉하게 살아난다. 당도에 민감한 이들이 즐길 만한 디저트다.

투르 다르장의 근처에 위치한 덕에 다소 격식 있는 분위기를 떠올리게도 하지만, 실제로는 그 반대입니다. La Rôtisserie d’Argent의 책임자 제레미가 미소를 지으며 손님을 맞이하고, 본인만의 농담을 곁들여 분위기를 살려냅니다. 서비스는 세심하고 친근합니다 하며, 장난기도 기꺼이 섞이지만 전문성은 흔들림 없이 유지됩니다.

La Rôtisserie d’Argent은 파리의 진부한 이미지를 제시하되 과장되지 않습니다. 조용함을 원한다면 점심 시간을 노리세요. 일몰 무렵 더 활기찬 분위기의 테이블을 원하신다면 저녁에 예약하세요. 노트르담 앞에서 그저 한 잔을 들고 싶어 하는 방문객들에게는 구석에 마련된 몇 개의 높은 좌석이 멋진 대안이 됩니다.

전망 좋은 테라스… 맛까지 겸비한 곳!

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.