포시의 중심부에는 Île-de-France에서 가장 오래된 수제 증류소 중 하나가 숨어 있습니다. 포시의 Distillerie du Noyau de Poissy의 수수한 외관 뒤로 역사가 가득한 공간이 펼쳐지며, 전통과 아몬드 향과 비밀 레시피가 17세기부터 전해 내려오고 있습니다.
연중 내내 운영되는 가이드 투어는 호기심 많은 이들이 이와 같은 제조의 비밀을 엿볼 수 있게 해주며, 늘 열정을 담아 만들어지는 수제 리큐르를 소개합니다. 방문객들은 침출, 증류, 그리고 혼합의 각 단계를 따라가며, 이곳의 명성을 만든 일화들에 빠져들게 됩니다.
Poissy의 핵주 증류소에 첫발을 들이는 순간, 공간은 마치 과거의 분위기로 방문객을 끌어들이는 듯합니다. 탱크와 증류기, 낡은 병들이 이곳의 이야기를 들려주며, 포와시의 유명한 핵주라는 매혹적인 역사를 전합니다. 전해 내려오는 전설에 따르면, 한 여관 주인이 apricot kernels(살구씨)을 증류주에 우려냈기 시작했다는데, 이 레시피가 세월을 거치며 프랑실 지역의 상징적인 리큐어로 자리잡았습니다. 그리고 오늘날 이 전통은 지역의 진정한 명물로 굳건히 남아 있습니다.
그곳에서 1826년에 이 리큐어가 명예로운 은컵 Gobelet d’Argent를 베리 공작부인의 손으로 받았다는 사실도 알게 된다. 하지만 가장 기대되는 순간은 단연 이 메종의 창작물들을 맛보는 시음으로, 달콤한 아몬드 향과 향신료, 말린 과일의 풍미가 돋보인다.
정말 간단합니다: 이 레시피는 300년째 변하지 않았습니다, 그리고 물론 집으로 병을 가져갈 수 있습니다!
테루아를 통해 본 파리 지역 : 일드프랑스의 특별한 요리 발견하기
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알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
날짜 및 영업 시간
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토요일 :
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화요일 :
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수요일 :
부터 오전10시00 에 오후01시00
- 부터 오후03시00 에 오후07시00
위치
디스틸러리 뒤 노요 드 푸아시
105 Rue du Général de Gaulle
78300 Poissy
공식 사이트
noyaudepoissy.fr
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