메종 플룸 제과점 - 무설탕 및 글루텐 프리 커피 전문점

메종 플룸은 파리 레퓌블리크에 위치한 이 커피숍의 이름으로, 당뇨병 친척이 있는 글루텐 불내성 미식가인 타라 피두의 아이디어로 탄생했습니다. 그녀의 아이디어는 글루텐과 설탕이 없고 혈당 지수가 낮은 새로운 유형의 파티세리를 제공하는 것이었습니다.

이를 위해 루핀 가루, 현미 가루, 아몬드 가루를 기본으로 한 밀가루 블렌드를 직접 만들었습니다. 모든 페이스트리와 과자는 혈당 수치를 적정 수준으로 올리는지 여부를 확인하기 위해 패널 테스트를 거칩니다. 대부분의 재료는 유기농 및 공정 무역으로 선택됩니다.

달콤한 맛을 위해 타라는 맛이 없는 스테비아를 엄선하여 사용했습니다. 코코넛 설탕과 아가베 시럽의 경우, 타라는 정제 설탕을 전혀 첨가하지 않는 것을 선택했습니다.

달걀, 우유, 유당이 없는 비건 채식주의자를 위한 미식 옵션도 있습니다. 사과 아만딘과 초콜릿 퐁당은 제공되는 케이크 중 일부에 불과합니다. 음료는 귀리 우유나 아몬드 우유와 같은 식물성 우유로 라떼를 대신할 수 있습니다.

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어쨌든 맛에는 아무런 문제가 없으며 저희는 그 맛을 좋아합니다. 글루텐 프리나 무설탕을 좋아하시든 그렇지 않든 상관없이 맛있게 드실 수 있습니다. 상큼한 레몬 타르트부터 고메 바닐라 피칸 플룸, 크리미한 초콜릿 플룸까지, 어느 것 하나 나무랄 데가 없습니다.

메종 플룸의 메뉴는 계절과 새로운 발견을 반영하여 정기적으로 변경됩니다. 곧 헤이즐넛 츄, 초콜릿 피칸 로얄, 애플 진저 아만딘이 출시될 예정입니다.

레스토랑은 월요일을 제외한 매일 오전 11시(화요일은 오전 11시 30분, 토요일은 오전 10시)부터 오후 7시 30분까지 영업합니다. 아늑한 좌석과 벤치, 작은 빈티지 테라스가 특징입니다. 예쁜 앤티크 그릇과 따뜻한 분위기가 마음에 듭니다.