다가오는 겨울을 맞이하기에 이상적인 편안한 장소를 소개합니다. 2015년 알릭스, 뱅상, 마틴 세 친구가 오픈한 코다마는 파리 몽토르그일 지구에 위치한 매력적인 숍 겸 티바입니다.
메뉴에는 2020년 고트&밀로 상을 수상한차 장인 팀이 직접 만든 40여 가지 차와 인퓨전이 있습니다. 이들은 전 세계에서 영감을 얻어 독창적인 맛과 향을 지닌 오리지널 블렌드를 만들어 가장 아름다운 프랑스식 표현에 경의를 표하기 위해 선택한 맛있는 이름으로 코다마에 서명된 다양한 제품을 선보입니다.
스피어민트가 들어간 르 방 앙 푸프 녹차, 아 쿠르 바양 녹차(민트, 오렌지 껍질), 아 플뢰르 드 포 백차(장미, 제비꽃, 자스민), 라 파트 데 앙쥬 백차(플레이크 아몬드, 팝콘), 꼼 데 쁘띠 뺑 홍차(대추, 코코아 빈), 오 쁘띠 봉헤르 홍차(복숭아, 로즈마리) 등이 있습니다. 또한 데 렌데망 퀴 샹탕트 (민트, 감초, 레몬), 라 비 아 플랭스 당트 (루이보스, 사과, 달콤한 향신료), 뒤 부 데 레브르 (히비스커스, 파인애플, 핑크 페퍼)와 같은 매혹적인 별명을 가진 인퓨전 음료도 준비되어 있습니다.
코다마의 파리 공방에서 방부제나 합성 성분 없이100% 천연 재료로 수작업으로 만든 레시피는 회사 설립자의 바람과 계절에 따라 메뉴에 등장했다가 사라지기도 하며, 차와 인퓨전의 상당 부분이 유기농이라는 점도 매우 좋은 점입니다.
여름과 마찬가지로 겨울에도 코다마는 낮은 온도에서도 차의 모든 풍미를 느낄 수 있는 콜드 인퓨전 프로세스 덕분에 따뜻하게 즐기든 차갑게 즐기든 다양한 차 경험을 제공합니다. 겨울에도 차가운 차를 즐길 수 있으며, 예를 들어 식사 중에 신성한 음식과 차 페어링을 제안하는 등 독창성을 발휘할 수 있습니다.
물론 파리가 영하로 내려가는 추운 날씨에 이곳에서 우유나 식물성 우유로 만들어 공기가 잘 통하는 두꺼운 거품으로 덮인 차이 라떼(5유로)는 겨울철의 죄책감 중 하나라고 할 수 있습니다.
매일 오후 1시 30분부터 6시 30분까지 영업하며 토요일에는 오전 11시부터 오후 8시까지 연장 영업하는 코다마에는 11구에서 마르숑 레스토랑을 운영하는 셰프 알렉상드르 마르 숑의 여동생이자 페이스트리 셰프인 클레망스 마르숑이 만든 작은 페이스트리 코너도 있습니다. 맛있는 음료와 함께 곁들일 수 있는 섬세한 홈메이드 페이스트리.
문을 열고 들어서는 순간부터 차 향이 풍기는 달콤함이 가득합니다.
