라루스에 따르면 프리코는 "고기나 야채를 섞어 대충 익힌 것을 나타내는 남성 명사 - 동의어: 프리치티"이지만, 데이비드에게 프리코는 그의 할머니 마리 마거릿의 일요일 식사와 동의어이며 그의 아버지는 프리코로 묘사했습니다. 어린 시절 내내 좋은 음식과 유쾌한 식사에 몰두한 데이비드는 친구들을 집으로 초대해 저녁 식사를 즐기는 취향을 갖게 되었고, 그 결과 여행에서 발견한 좋은 제품을 발견하고 열정을 나눌 수 있는 기회를 갖게 되었습니다.
그래서 아내 엠마뉴엘의 지원으로 데이비드는 자신의 열정을 생업으로 전환하기로 결심하고 집에서 프리코를 만드는 데 필요한 모든 것을 찾을 수 있는 이상적인 장소인 꽁뜨와 드 본 초즈를 만들기로 결심했습니다. 바스티유 시장 옆 세데인 거리 초입에 위치한 프리코는 25m² 규모의 노점으로 다비드와 엠마뉴엘이 엄선한 요리를 선보이고 있습니다.
호기심 가득한 자신의 캐비닛을 어떻게 설명하느냐는 질문에 데이비드는유기농 식품이 아니라 좋은 음식을 추구하며 프랑스, 스페인, 이탈리아 전역에서 발견한 생산자들을 위한 쇼케이스를 제공한다고 설명합니다. 따라서 프리코에서는 눈 깜짝할 사이에유럽의 미식 여행을 떠날 수 있습니다.
나스비날(오브락)의 농부가 만든 소시지, 아비롱(Aveyron)의 햄, 느와 드 비고르(Noir de Bigorre), 장 마리(보베)의 건초 톰, 로돌프의 테린, 아모리 론세레이(Amaury Ronceray)의 맛있는 스프레드, 페이 드 라 루아르 지역의 마을 레 알로즈에 있는 2015년 세계 잼 챔피언이자 메이에르 오브리 드 프랑스의 스테판 페로뜨의 잼은 잊지 못할 맛입니다.
프리코는 단순한 식료품점이 아니라 이동 중이나 즉석에서 먹을 수 있는 대형 샌드위치, 샐러드, 라자냐, 수프 등 맛있는 제품을 직접 조립하는 동네의 점심시간 본사가 되었습니다, 합리적인 가격(수프 5유로부터 홈메이드 라자냐 11유로까지)의 훌륭한 레시피와 함께 르 콕 토케 과일 주스, 갈리아 맥주 또는 와인 한 잔과 함께 세 개의 테이블 중 하나에서 따뜻하게 몸을 녹이고 싶을 때!
25m²의 공간과 2m²의 작은 작업대만으로는 100명의 손님이 점심 식사를 하기에 충분하지 않아요! 이상적으로는 더 많은 요리를 제공하기 위해 주방을 확장하고 싶지만, 가장 합리적인 옵션은 두 번째 카운터를 추가하여 확장하는 것이므로 수백 가지의 제품을 공유할 수 있는 꿈을 꾸고 있습니다.
실용적인 정보:
바스티유의 좋은 물건 카운터, 프리코
위치: 1 rue Sedaine, 75011 Paris
영업 시간: 화, 목, 금요일 오전 10시~오후 5시, 수요일 오전 10시~오후 8시 30분, 토요일 오전 10시~오후 8시, 일요일 오전 9시 30분~오후 2시
요금
la soupe : €5
les sandwichs : €5.5 - €11
la formule midi : €11
les lasagnes : €11
추가 정보
영업 시간: 화요일, 목요일, 금요일은 오전 10시~오후 2시, 오후 5시~8시 30분, 수요일은 오전 10시~오후 8시 30분, 토요일은 오전 10시~오후 8시, 일요일은 오전 9시 30분~오후 2시입니다.
