이브릭 키친, 편안한 발칸 요리

에카테리나 파라시브를 막을 수는 없습니다! 6살에 프랑스로 이주한 부쿠레슈티 출신의 셰프가 2017년 오리엔탈 커피숍인 이브릭 카페를 오픈한 데 이어, 발칸 지역 메뉴를 선보이며 루마니아 출신임을 확인시켜줄 새로운 레스토랑 이브릭 키친을 오픈합니다.

발칸 반도는 여러 민족, 여러 요리, 여러 문화의 교차점에 있다는 점에서 독특합니다. 이브릭 키친은 이러한 다양한 정체성에서 탄생한 레스토랑으로, 정오부터 자정까지 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 발칸의 대표 특선 요리를 제공합니다.

에카테리나를 믿고 부드러운 치즈와 크림 프레쉬가 가득한 폴렌타 (€9.5)와 루마니아산 블랙 트러플이 듬뿍 들어간 파스트라미 스타일의 소고기 사무라이 (€12)의 유혹에 빠져보세요. 게다가 이 스타터는 스모커 벨 아래에서 나오는데, 그 쇼맨십이 정말 마음에 들어요!

보헤미안 치킨 굴라쉬 (€20)는 맛있는 으깬 감자를 곁들인 푸짐한 가족 요리로 길고 추운 겨울 저녁을 보내는 데 도움이 되며, 돼지고기로 속을 채우고 크림 폴렌타 (€18)와 함께 먹는 절인 양배추 잎과 포도나무 잎은 기분 좋은 맛으로 순식간에 루마니아의 가정식으로 돌아가게 해줄 것입니다.

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디저트는 파파나시 (€8), 수제 잼을 얹은 따뜻한 도넛 , 생크림, 매콤한 멀드 와인 리덕션으로 넉넉하게 준비했습니다. 쿠투메의 맛있는 커피와 함께 어린 시절로 돌아간 기분 좋은 기분입니다.

음료 부문에서는 2009년 프랑스 최고의 믹솔로지스트로 선정된 스티븐 마틴이 마스티카, 오우조 등 발칸 증류주를 활용한 다양한 칵테일을 개발했습니다.

이브릭 키친 메뉴에는 동유럽에서 직접 생산한 천연 와인도 포함되어 있습니다 . 그러니 선입견을 버리고 슬로베니아의 레포스크나 헝가리의 그네이즈 에스 실람의 유혹에 빠져보세요... 여러분의 의견을 기다리겠습니다!

이브릭 키친은 새로운 맛과 새로운 미식을 발견하는 것을 좋아하신다면 꼭 가보셔야 할 파리의 새로운 레스토랑입니다!