에카테리나 파라시브를 막을 수는 없습니다! 6살에 프랑스로 이주한 부쿠레슈티 출신의 셰프가 2017년 오리엔탈 커피숍인 이브릭 카페를 오픈한 데 이어, 발칸 지역 메뉴를 선보이며 루마니아 출신임을 확인시켜줄 새로운 레스토랑 이브릭 키친을 오픈합니다.
발칸반도는 여러 민족, 여러 요리, 여러 문화가 교차하는 독특한 지역입니다. 이브릭 키친은 이러한 다양한 정체성을 바탕으로 탄생했으며, 정오부터 자정까지 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 전형적인 발칸 특선 요리를 제공합니다.
에카테리나를 믿고 부드러운 치즈와 크림 프레쉬가 들어간 폴렌타 (€9.5)와 루마니아산 블랙 트러플을 넉넉히 곁들인 매콤한 파스트라미 스타일의 소고기 사무라이 (€12)의 유혹에 빠져보세요. 게다가 이 스타터는 스모커 벨 아래에서 나오는데, 그 쇼맨십이 정말 마음에 들어요!
이어서 맛있는 으깬 감자를 곁들인 보헤미안 치킨 굴라시 (€20)는 길고 추운 겨울 저녁을 견딜 수 있도록 도와주는 훌륭한 가족 요리이며, 절인 양배추 잎과 포도나무 잎에 돼지고기를 채우고 크림 폴렌타 (€18)와 함께 먹으면 기분 좋은 맛으로 순식간에 루마니아의 가족 식사로 돌아갈 수 있을 것입니다.
디저트로는 파파나시 (€8), 홈메이드 잼을 바른 따뜻한 도넛 , 생크림, 스파이시 멀드 와인 리덕션으로 풍성함을 이어갑니다. 쿠투메의 맛있는 커피와 함께 어린 시절로 돌아간 기분 좋은 시간입니다.
음료는 2009년 프랑스 최고의 믹솔로지스트로 선정된 스티븐 마틴이 마스티카, 우조 등 발칸 증류주로 만든 다양한 칵테일을 선보입니다.
이브릭 키친의 메뉴에는 동유럽에서 직접 공수한 천연 와인도 포함되어 있습니다. 그러니 선입견을 버리고 슬로베니아의 레포스크나 헝가리의 그네이즈 에스 실람의 유혹에 빠져보세요.... 여러분의 의견을 기다리겠습니다!
이브릭 키친은 새로운 맛과 새로운 미식을 발견하는 것을 좋아하신다면 꼭 가보셔야 할 파리의 새로운 레스토랑입니다!
위치
아이브릭 키친
9 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
요금
Entrées: €6 - €12
Desserts: €7.5 - €8
Plats: €18 - €22
