파리의 칼리엔테 멕시코 레스토랑, 마마시타

마마시타는 그랑 렉스에서 가까운 파리 9구에 락인 한 달 전에 문을 연 새로운 멕시칸 레스토랑 겸 칵테일 바의 이름이에요. 신선한 농산물과 홈메이드 요리, DJ 코너가 있는 멋진 공간, 진짜 바텐더가 있어 여러분은 이곳에 가는 것을 좋아할 거예요!

진짜 멕시칸 레스토랑을 찾고 계신가요? 파리 9구의 루주앙 거리에 새로 문을 연 레스토랑인 마마시타에서 저녁 시간을 보내시면 만족하실 거예요.

마마시타는 세 명의 친구(프랑수아, 프랑크, 토마스)가 함께 모여 훌륭한 현대식 라틴 아메리카 요리와 따뜻한 장식, 축제 분위기를 결합한 장소를 만든 이야기입니다.

뉴욕의 라 에스키나와 런던의 엘 파스토르에서 일한 후, 그들은 수도에 비슷한 곳을 열어야 한다는 것을 알았습니다. 그 결과 파리에서 한동안 사라졌던 타코 바, 멕시칸 테케리아가 탄생했습니다.

영상으로 마마시타를 만나보세요:

도착하자마자 넓은 방의 오른쪽을 따라 대형 바가 자리하고 있는 것을 발견하게 됩니다. 중앙의 원형 원 안에 루차 리브레 링에서 영감을 받은 장식이 있고, 바 쪽에는 목요일, 금요일, 토요일 밤에 활기찬 저녁을 위한 DJ 코너가 있습니다.

늘어진 식물과 따뜻한 색감의 멕시코 거리 분위기는 멕시코의 거리로 돌아가는 것을 목표로 한 컷 아키텍트가 상상한 것입니다.

주방에는 멕시코의 미식 지역인 할리스코 주의 주도인 과달라하라 출신의 젊은 셰프 마리아나 베세라 마테오스가 있습니다. 네바에서 베아트리즈 곤잘레스와 함께 일한 후 코레타에서 경력을 쌓았습니다. 그녀의 타코, 퀘사디아, 토스타다, 세비체는 정말 맛있어요. 마지막으로 옥수수 가루로 만든 타코는 글루텐 프리입니다. 글루텐을 잘 못 먹거나 알레르기가 있는 분들도 만족하실 거예요.

마마시타에서는 공유가 게임의 이름입니다. 그래서 공유할 스타터를 선택하는 것부터 시작합니다. 망고 과카몰리, 피미엔토스, 홀박스 세비체, 퀘소 푼디도 (수제 토르티야와 함께 제공되는 녹인 치즈), 부누엘로스 데 마이스(옥수수 튀김)가 테이블 중앙에 놓여 있어 모두가 즐거운 분위기에서 한 입씩 먹을 수 있습니다. 칩부터 토르티야까지 마마시타의 모든 음식은 직접 만든다는 사실에 주목할 필요가 있어요. 음식의 신선함과 향신료의 숙달을 맛볼 수 있으며 진정한 대접을 받게 될 것입니다.

요리의 경우, 이 집의 명물은 단연 타코입니다. 그래서 저희는 타코를 두 개씩 짝을 지어 제공합니다. 구운 돼지고기, 양고기 숄더, 새우, 비건 또는 생선 등 취향에 따라 선택하실 수 있습니다. 라임을 넉넉히 뿌리고 홈메이드 칠리, 레드 또는 그린으로 입맛에 맞게 양념하세요. 타코는 부드러워서 금방 먹어치울 수 있습니다. 메뉴에는 세비체와 샐러드, 황새치와 달콤한 파파야, 안심과 폴렌타, 혼합 야채 등 매력적인 요리도 많이 있습니다.

식사는 사랑스러운 디저트로 달콤하게 마무리됩니다. 아보카도와 망고 셔벗을 곁들인 레몬 파블로바, 코코넛 셔벗 또는 플란 나폴리타노가 단 것을 좋아하시는 분들을 기다리고 있습니다.

바에서는 테킬라, 메즈칼, 멕시코 럼 등 전통 양조장에서 최고의 주류를 엄선해 선보입니다. 카차사, 페루산 피스코, 볼리비아 진으로 남미 여행을 떠날 수도 있습니다. 멕시코인들이 일요일에 가족이 함께 모일 때 마시는 유명한 호르차타를 비롯해 훌륭한 무알코올 칵테일과 다양한 종류의 아쿠아 프레스카도 준비되어 있으니 걱정하지 마세요.

요컨대, 축제 분위기에서 친구들과 만날 수 있는 재미있는 장소를 찾고 있다면 이곳이 바로 이곳입니다!

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