맛있는 루가일 소스를 거부한 적이 없다면 파리 10구에 레위니옹풍의 새로운 비스트로노미 레스토랑이 문을 연다는 소식에 기뻐하실 거예요!
바실레와 폴이 이 흥미진진한 새 레스토랑을 이끌고 있습니다! 가족 출신에 영향을 받았지만 파리 비스트로노미에 확고한 뿌리를 둔 두 파트너는 이미 프레 생제르맹에서 JaJa를 운영하고 있으며, 잘 조달된 현지 농산물을 바탕으로 할머니의 요리에 경의를 표하는 부캉을 오픈합니다.
"부르주아적이지만 개방적입니다. 넉넉하고 편안하며 허세스럽지 않다는 점에서 부르주아적이고, 공통점이 많은 레위니옹과 지중해 요리를 연결해준다는 점에서 개방적입니다." 라고 두 친구는 새 레스토랑을 소개하면서 말합니다.
35석의 좌석 중 하나 또는 날씨가 좋은 날에는 테라스에서 매주 새롭게 선보이는 레위니옹의 영향을 받은 요리를 맛볼 수 있는데, 사향고양이 사향고양이, 스튜로 조리한 작은 치피롱, 저온에서 조리한 오징어, 레드 와인 주스를 줄이고 일반적인 쌀 대신 레몬 아차드를 곁들인 감자와 함께 제공되죠; 또는 섬의 전형적인 올리브가 들어간 오리를 국물에 채우고 강한 국물에 방금 간을 한 라비올로를 장식합니다.
음료와 관련하여 부칸은 천연 와인과 소규모 생산자에 중점을 둔 약 20가지 와인을 제공하며, 6가지 프렌치 크래프트 맥주와 일부 독점 맥주, 훌륭한 증류주 목록도 제공합니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2021년12월20일
위치
부칸
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
요금
Entrées, environ: €7
Desserts, environ: €7
Plats, environ: €18
