최초의 타피오카스 카운터 ONdA - 브라질식 팬케이크 맛집

카사바 가루로 만든 브라질식 팬케이크 타피코카에 대해 들어보신 적이 있나요? 마레 지구에 있는 이 새로운 길거리 음식 카운터의 이름은 ONdA이며, 혁신적인 레시피로 여러분을 초대합니다. 뱃속에 햇빛을 쬐는 것은 어떨까요?

인기 있는 브라질 요리를 좋아하시거나 새로운 맛을 발견하고 싶으신가요? 생폴 지하철역에서 아주 가까운 거리에 있는 4구의 활기찬 에쿠프 거리에 자리 잡은 마레의 새로운 길거리 음식 카운터인 ONdA로 가보세요.

항상 붐비는 라스뒤 팔라펠과 미식가들이 즐겨 찾는 새로운 쿠키딕션에서 가까운 거리에 카나리아 옐로 컬러의 전면이 눈길을 사로잡는 브라질 카운터 ONdA가 있어 브라질로 바로 이동하는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. ONdA는 햇살과 유머가 가득한 곳입니다!

테이크아웃이나 식사를 주문할 수 있는 카운터, 내부에 몇 개의 좌석과 외부에 4개의 테이블이 있는 이 가게에서 여러분을 기다리고 있습니다. 월요일을 제외한 평일에는 점심에, 주말에는 오후부터 저녁까지 영업합니다.

메뉴는 짧아요. 닭고기와 채식주의자를 위한 두 가지 타피오카, 두 그릇, 몇 가지 반찬, 과일 디저트, 이국적인 음료가 있습니다.

참고로 이곳은 엘사 테일렛이 오픈한 곳이에요. 브라질에서 모험을 하던 중 길모퉁이에서 현지 크레이프를 발견하고 사랑에 빠졌습니다. 이 특별한 음식이 프랑스인, 특히 파리 사람들에게 어필할 수 있을 것이라 확신한 그녀는 오빠 사샤와 함께 길거리 음식점을 열었습니다. BHV 마레의 길거리 음식 카운터인 POD에서 큰 성공을 거둔 후, 그녀는 마침내 이 활기찬 지역에 자신의 카운터를 열었습니다.

타피오카가 뭔지 궁금하신가요? 특정 지역에서는 베이주라고도 불리는 이 음식은 브라질에서 유래한 마니옥 밀가루 팬케이크입니다. 마니옥이 생소하다면 브라질 토속 식단의 근간이 된 코 란타(Koh Lanta)를 다시 한 번 살펴보셔야 합니다. 글루텐과 유당을 함유하지 않은 이 바삭한 크레페는 비교할 수 없는 식감을 자랑합니다.

이곳의 크레페는 브라질에서 직접 수입한 최고급 타피오카 가루로 만들어집니다.항상 가볍고 통풍이 잘되며 미묘하게 쫄깃한식감은 살바도르의 거리보다 이곳이 더 두껍습니다. 특히 겉에 강판 치즈를 뿌려 바삭함을 더한 덕분에 식감이 조금 더 두껍고 단단 해졌습니다.이 대조적인 치즈 크러스트와 함께 타피오카는 북동부 지역의 특산품인'타피오카 렌다다 '가 됩니다.

온다에서 독창적인 레시피로 타피오카 렌다다를 만나보세요. 두 사람은 여러분의 입맛을 즐겁게 하기 위해 자신들만의 방식으로 전통적인 레시피를 재조명하기로 결정했습니다. 칼린호스는 달걀, 과카몰리, 체다 치즈, 토마토, 적양파, 고수, 망고, 파인애플, 홈메이드 고수 소스로 만들어집니다. 반면에 잘게 썬 닭고기, 매콤한 토마토와 후추 소스, 체다 치즈, 토마토, 양파, 고수, 옥수수로 만든 두다도 있습니다.

타피오카 칼린뇨스

타피오카 두다

닭고기 또는 새우 조림 버전으로 식초를 입힌 밥에 야채와 피클을 넉넉히 곁들인 덮밥도 제공합니다. 양은 넉넉하지만 미식가들은 이 요리와 함께 좋은 사이드 메뉴를 곁들일 수 있습니다. 저희는 카사바 가루에 치즈를 넣은 부드러운 팡데께이조와 밀가루 반 죽과닭고기 육수로 만든 매콤한 고로케에두 가지 소스를 곁들인 콕신하스가 마음에 들었습니다.

팡 데 퀘이조

Coxinhas

타피오카는 10~12유로, 메뉴는 15~17유로, 음료가 포함되거나 포함되지 않은 덮밥은 13~15유로를 예상하세요. 음료 얘기가 나와서 말인데, 온다에서는 브라질의 대표 음료인 과라나를 판매합니다. 제철 과일로 만든 홈메이드 냉압착 주스, 맥주, 카이피히나도 즐길 수 있습니다.

카이피히나