노노 니노, 와그람에서 만나는 생생한 이탈리아: 신선한 파스타, 제철 재료, 꽃이 만발한 테라스

파리 17구 중심부, 와그그 지하철역 기슭에는 진정한 이탈리아 요리의 보고인 레스토랑 논노 니노(프랑스어로 그랑 페르 니노)가 자리하고 있습니다. 꽃으로 가득한 예쁜 여름 테라스가 있는 이 매력적이고 친근한 레스토랑에서는 직접 만든 신선한 파스타와 이탈리아의 정통 맛을 선보이는 계절 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 이탈리아에서 직접 공수한 식재료와 세련된 이탈리아 와인, 꽃 장식으로 꾸며진 논노 니노는 이탈리아 요리를 좋아하는 모든 분들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다.

와그람 지하철역(파리 17구)에서 걸어서 갈 수 있는 거리에 위치한 논노 니노는신선한 생면을 핵심으로 삼고 있습니다. 2019년부터 이 레스토랑은 이탈리아 본토에서 공수한 재료로 정통 이탈리아 요리를 선보이며 계절에 따라 메뉴를 구성합니다. 이번 가을에는 남부 이탈리아로 향합니다: 풀리아 지방의 판체로티, 버터-세이지-사프란을 곁들인 뇨키, 호박 크림 스파게티.

밝은 실내와 꽃이 만발한 테라스에서 노노 니노는 이탈리아에 대한 단순한 철학을 고수합니다: 정직한 재료, 허세 없는 요리, 모든 것이 집에서 만든 것 — 현장에서 직접 밀가루를 반죽한 파스타부터 포카치아, 디저트까지. 매일 점심과 저녁에 문을 여는 이곳은 꾸준한 품질과 친근한 서비스로 동네에서 명성을 얻었습니다.

토속과 현대성이 조화를 이룬 가을 메뉴

새로운 메뉴는 9월 말에 공개되며 지중해 남부의 뿌리와 선명한 균형감을 강조한다. Panzerotti des Pouilles(튀김 만주, 토마토 소스, 훈제 스카모르자)로 시작해 gnocchi beurre–sauge–safran으로 은은한 향을 더하고, 이어 spaghetti à la crème de potiron, Guanciale, Pecorino et graines de courge : 호박의 부드러운 달콤함과 베이컨의 풍미, 치즈의 캐릭터가 어우러지는 가을의 카르보나라를 연상시키되 모방은 없다.
incontournables 역시 흐트러짐 없다: Maccheroni della Nonna(소고기 미트볼, 토마토 소스 천천히 끓임)와 Tagliolini à la crème de truffe noire, 테이블에서 바로 갈아 넣는 트러플로 아주 향이 강하게 마무리된다.

접시에서 잔까지: 이탈리아의 라인

와인 셀렉션은 이탈리아를 중심으로 구성됩니다 — 안티파스티에는 산뜻한 화이트 와인, 트러플과 오소부코의 풍미에 따라 부드러운 레드 와인 또는 구조감 있는 레드 와인을 추천합니다. 주방에서는 계절성을 최우선으로 합니다: 이탈리아에서 정기적으로 공급받는 재료와 계절에 따라 바뀌는 메뉴.

개성 넘치는 요리, 집에서 만든 달콤한 디저트

전통적인 고기 요리: 사프란 리조또 위에 올린 밀라노식 송아지 오소부코, 스칼로피나 알 타르투포 (송아지 에스칼로프, 버섯, 검은 트러플). 디저트로는 이탈리아의 클래식: 티라미수, 판나 코타, 초콜릿 토르티노, 그리고 집에서 만든 작은 디저트와 함께 식사를 연장해주는 "고급스러운" 커피나 리몬첼로.

맛있게 드세요!