2026년 발렌타인 데이를 맞아, 제과점 Maison Aleph이 특별한 선물을 준비했습니다. 이곳에서는 레반틴 풍미의 하트 초콜릿 시리즈를 만나보실 수 있으며, 2월 1일부터 28일까지 파리의 두 지점, 마레지구(4구역)와 몽마르트르(18구역)에서 만날 수 있습니다. 저희는 사랑과 맛을 담아 직접 맛보았는데요, 그 생생한 이야기를 지금 전해드립니다.
더 이상 소개할 필요 없는 Myriam Sabet은 Maison Aleph의 수석 제과장이자 2017년 설립된 이 빵집의 창립자로, 중동의 풍미와 프랑스 제과의 섬세한 기술을 절묘하게 결합한 작품으로 유명합니다. 시리아의 알레포에서 태어난 미리암은 오렌지꽃, 자스민, 피스타치오의 향내에 어린 시절을 보내며 자랐고, 이후 파리로 이주해 도전의 길에 올랐죠. 금융업과 제과기능사(CAP)를 병행하며 다양한 창의적인 레시피를 선보였는데, 이는 때때로 지나치게 기름지고 달다고 여겨지는 동양식 디저트에 대한 고정관념을 깨는 작업이기도 했습니다. 연인의 날을 맞아 그녀는 마음이 담긴 특별한 컬렉션을 선보였는데, 바로 '사랑의 깜짝 선물'과도 같은 작품들이죠. 프로그램으로는 네 개의 사랑하는 두 사람을 위한 하트 모양 페이스트리가 있으며, 각각 22유로로 판매됩니다. 모두 노르망디 버터로 만든 바삭한 필로 반죽 위에 겹겹이 캐러멜을 입힌 집만의 시그니처 작품으로, 이 바삭한 식감이 바로 이 디저트의 가장 큰 매력입니다.
가장 섬세한 네 가지 중 하나입니다. 달콤함이 가득한 이 디저트는 신선한 망고 잼으로 채워졌으며, 그 위에는 은은하게 향을 입힌 자스민 크림이 올라가 있습니다. 그리고 이 모든 것은 부드러운 아몬드 크림 위에 얹어집니다. 맛을 느껴보면, 신선한 망고의 풍미와 은은한 자스민의 향기가 먼저 다가오고, 그 위에 살짝 올려진 생강이 균형을 맞춰줍니다. 부드럽고 섬세한 조합이 바로 이름에 걸맞는 디저트입니다.
우리의 작은 애정 이야기, 솔직히 말해서 너무 좋아하는 곳입니다. 레피니는 이란산 피스타치오의 부드러움, 산딸기의 상큼함, 그리고 장미의 섬세함이 어우러진 섬세한 균형이 돋보입니다. 장미로 만든 가나슈 위에 바삭한 토핑이 올라가 있고, 그 아래에는 피스타치오 크림, 피스타치오 프라린, 산딸기 농축액이 숨어 있어요. 피스타치오와 장미를 좋아하는 이들이라면 절대 지나칠 수 없는 달콤한 유혹입니다.
이름 그대로, 이 디저트는 달콤한 맛을 좋아하는 이들을 위한 것입니다. 더 거머드는 부드러운 소금 버터 캐러멜과 마다가스카르 바닐라 크림의 풍부한 조화를 이뤄내며, 그 위에 부드러운 아몬드 바닐라 크림이 더해졌습니다. 늘 신뢰할 수 있고 따뜻함을 주는 이 디저트는 풍부하고 포근한 맛을 좋아하는 이들에게 완벽한 선택입니다.
레반트로 떠나보세요, 마법 같은 이가 우리를 이끕니다. 이 여행은 이란 피스타치오와 오렌지 꽃의 향기로 가득 차 있습니다. 피스타치오 크림과 오렌지 꽃 가나슈, 피스타치오 프랄리네로 구성된 이 디저트는 볶은 피스타치오가 더해져 있어 가장 여행을 떠나는 듯한 기분을 자아냅니다. 눈을 감으면 어느새 알레프와 다마스쿠스의 어느 먼 곳에 와 있는 듯한 착각이 들게 만듭니다.
올해의 귀엽고 새로워진 아이템은 바로 직접 조립하는 하트 반쪽 세트입니다. 간단하면서도 사랑스럽게, 각자 반쪽을 골라 맞춰보는 재미가 쏠쏠하죠. 둘만의 특별한 순간을 더욱 의미 있게 만들어줄 이 아이템은 22유로에 구매할 수 있으며, 사랑하는 사람과 함께 소중한 추억을 완성해보세요.
초콜릿을 좋아하는 분들을 위해 Maison Aleph에서는 120g에 17유로인 프랄리네 초콜릿 하트도 선보이고 있습니다. 아몬드 또는 피스타치오 프랄리네로 속을 채운 이 달콤한 하트는 사랑 고백이나 기쁨을 전하는 데 제격입니다.
모든 Maison Aleph의 창작품은 인공 착색제, 향료 또는 방부제 없이 정성스럽게 엄선된 최고의 재료로 만들어진다는 점을 다시 한번 상기시켜 드립니다. 이에는 이란산 피스타치오, 다마스커스 장미, AOP 샤랑티-쁘와토 버터, 노르망디 크림이 포함됩니다. 엄격한 품질에 대한 약속은 한입 베어 물 때마다 느껴집니다.
귀에 속삭이듯 전해지기를, 이 케이크들이 너무 인기가 많아 특별한 날 뿐만 아니라 다른 이벤트에도 주문할 수 있다고 합니다. 더 많은 분들이 즐기실 수 있기를 바라는 마음으로...
요약하자면, 발렌타인 데이를 위한 특별하고 맛있는 선물을 찾고 있다면, 메종 아레프를 추천합니다. 이곳의 작품들은 2026년 2월 1일부터 28일까지 두 매장에서 만나실 수 있어요: 하나는 마레지구 20 rue de la Verrerie (4구역), BHV와 가까운 곳에 위치해 있고, 다른 하나는 몽마르트르 63 rue des Abbesses (18구역), 물랭루즈에서 멀지 않은 곳에 자리 잡고 있습니다. 또한 maisonaleph.com에서 바로 주문하실 수도 있어요. 이와 같은 특별한 작품은 빠르게 팔리니 서두르시는 게 좋습니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2026년2월1일 까지 2026년2월28일
위치
메종 알레프 파리
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
요금
Le gâteau pour 2 : €22
공식 사이트
www.maisonaleph.com
