2024년 주현절을 위한 브누아 카스텔의 갈레트와 브리오슈 데 루아

2024년 주현절에 전통적인 갈레트 데 루아의 본질로 돌아가고 싶지만 독창적인 트위스트를 가미하고 싶다면, 브누아 카스텔의 갈레트 데 루 아를 다시 만나보세요!

올해도 이 페이스트리 셰프 겸 제 빵사는 반전 갈레트 데 루아를 내놓았습니다! 이를 위해 브누아 카스텔은 페이스트리에 버터를 넣는 것이 아니라 페이스트리를 PDO 버터로 감싸는 플레이키 페이스트리 방식을 사용했습니다. 그 결과 훨씬 더 성공적인 퍼프 페이스트리가 탄생했습니다.

그 결과 평소보다 더 얇고 바삭하며 캐러멜이 더 많이 들어간 맛있는 2024 갈레트 데 루아가 탄생했습니다. 프랜지페인은 아몬드 크림과 마다가스카르산 바닐라 향이 어우러진 맛있는 맛입니다.

또 다른 별미로는 절묘한 설탕에 절인 과일로 풍성하게 장식한 브리오슈 크라운이 있습니다. 오렌지 꽃으로 섬세하게 맛을 내고 슈가 펄을 뿌린 이 가벼운 브리오슈는 브누아 카스텔이 숙련된 솜씨로 만들어내는 제빵 전통의 기둥입니다. 안쪽에는 장인의 상징인 콩이 숨겨져 있어 그의 작품을 상징하는 독특한 작은 비스킷입니다.

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개별 갈레트 가격은 4.50유로입니다. 4~6인용은 29유로, 6~8인용은 38유로입니다. 브리오슈 데 루아는 21유로입니다.

갈레트와 브리오슈 데 루아는 1월 3일부터 브누아 카스텔의 세 매장에서 만나보실 수 있습니다. 주소는 메닐몽탕 150번지, 75020 파리, 소르비에 11번지, 75020 파리, 장 피에르 팀보 72번지, 75011 파리입니다. 이 상점들은 수요일부터 일요일까지 영업합니다.

그렇다면 2024년형 갈레트 데 루아와 베이커리의 거장이 직접 사인한 고메 브리오슈를 맛볼 수 있을까요?