평범하지 않은 맛있고 독창적인 로그를 찾고 계신가요? 그렇다면 에디터들이 가장 좋아하는 라 스켄의 이 작품을 선택해보세요. 올해 스테파니 르 퀼렉과 피에르 시라크는 쿠쿠냥의 100% 천연 빵을 기반으로 하는 생태계를 기반으로 하는 마뜨르 드 몽 물랑의 설립자 롤랑 포이야스를 만나기 위해 떠났습니다. 이 발견은 올해 크리스마스 작품에 영감을 줄 정도로 풍성했습니다. 살아있는 빵에서 영감을 얻은 크리스마스 로그, 기대하셔도 좋을 것 같습니다;
에피 디베르의 이름은 고대 밀에 대한 찬사를 담은 이 비정형 통나무의 이름입니다. 롤랑 포야 밀가루로 만든 바삭한 캐러멜 크럼블 반죽, 부드러운 빵 비스킷, 크리미한 천연 호밀 사워도우, 구운 빵 무스로 구성되어 있습니다. 그런 다음 통나무를 아주 고운 아이싱으로 덮어 아름다운 황금빛을 더합니다.
"코라산 밀과 그 맛있는 풍미를 발견했을 때 바로 케이크를 만들어야겠다고 생각했습니다. 풍미가 매우 풍부한 이 고대 밀은 통나무에 자연스러운 단맛을 더해줍니다."라고 피에르 시라크는 말합니다.
스테파니 르 퀠렉과 피에르 시라크는 이 작품을 그대로 보존하기 위해 롤랑 포이야스의 빵 저장고에서 영감을 받은 멋진 포플러 나무 상자, 즉 통나무 저장고를 디자인했습니다! 통나무 상자는 6~8인 기준 95유로이며, 10월 1일부터 라 스켄 레스토랑 웹사이트에서 주문할 수 있습니다. 이후 2021년 12월 15일부터 26일까지 수령할 수 있습니다.
라 스켄은 맛있는 율 로그 외에도 브리오슈 트러플 소시지, 속을 채운 쇼트브레드, 코로산 빵 등 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 크리스마스 컬렉션도 제공합니다. 1월에는 롤랜드 포이야스 밀가루로 만든 사랑스러운 갈레트 데 루아도 잊지 마세요. 갈레트 가격은 6인분에 45유로입니다.
여러분 모두 행복한 크리스마스 되세요!
날짜 및 영업 시간
부터 2021년10월1일 까지 2021년11월30일
위치
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
요금
Petit pain : €6
6 Petits sablés : €18
Galette des rois : €45
Saucisson brioché : €60
Bûche signature : €95
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.la-scene.paris
