파리 최고의 크리스마스 부슈 ( Bûches de Noël )를 찾고 계신가요? 특히 유명 파티시에의 아름다운 작품을 원하신다면? 2025년 세계 최고의 파티시에로 선정된 셰발 블랑 파리의 파티시에막심 프레데릭이 바티뇰 지역에 위치한 동네 빵집 겸 파티스리 플랭쿠르에서 그의 홀리데이 컬렉션을 선보입니다. 2025년 크리스마스를 위한 프로그램: 네 가지 시그니처 부슈와 노르망디에 위치한 그의 가족 농장 이야기를 담은 수제 초콜릿 라인업. 고급 호텔의 품질과 동네 정신을 결합한 이 접근 방식이 마음에 드는데, 파리 대형 호텔보다 훨씬 합리적인 가격대를 자랑합니다.
17구에서 맥심 프레데릭과 그의 가족이 만든 크리스마스 작품을 만나보세요. 고급 호텔의 정교함과 동네 과자점의 따뜻한 정이 어우러진 공간입니다. 2024년 11월 바티뇰 지역에 문을 연 플랭쿠르에서는 셰프의 명성을 만든 높은 품질 기준을 유지하면서도 친근하고 편안한 분위기를 느낄 수 있습니다. 2025년 크리스마스 부슈와 수제 초콜릿은 뛰어난 장인정신을 증명하며, 사용된 제품의 기술적 수준과 품질을 고려할 때 합리적인 가격대를 유지하고 있습니다.
이 파티시에 셰프는 노르망디에 있는 가족 농장의 세계로 우리를 안내하며, 땅과 사람 사이의 유대를 기리는 컬렉션을 선보입니다. 닭, 가족의 개, 염소와 소부터 라마(볼리비아의 4 Llamas 커피 농장에 대한 오마주)까지, 그리고 헤이즐넛 과수원을 가득 메운 다람쥐들까지. 이 마법 같은 세계를 막심 프레데릭은 바티뇰 중심부에 위치한 자신의 아뜰리에 노아제트 & 쇼콜라로 옮겨왔으며, 이곳은 어린이부터 어른까지 모두를 위한 달콤한 즐거움을 선사하기 위해 분주히 운영되고 있습니다.
이 작품들의 특별한 점은? 모두 9월에 몽플랑캉의 보아졸리 농장에서 로랑, 소피, 야닉, 크리스틴(셰프의 진정한 가족) 이 수확한 헤이즐넛으로 만들어집니다. 이 귀한 헤이즐넛은 케이시의 볼리비아산 야생 카카오와 카카오의 연금술사 니콜라 베르제의 카카오와 조화를 이룹니다. 프랄린 초콜릿, 코팅된 건과일, 마시멜로... 한 입 한 입마다 플랭쿠르 팀을 움직이는 열정이 느껴집니다. 장인 정신으로 만든 특별한 제품들, 첫 맛부터 그 진가가 느껴집니다.
네 가지 시그니처 부슈 중 두 가지 신제품이 축제 테이블을 화려하게 장식할 것을 약속합니다.
이 작품은 감귤류의 취할 듯한 향과 꿀의 아로마틱한 노트를 조화시켜 가볍고 달지 않은 부슈를 완성했습니다. 푸짐한 식사를 마무리하기에 완벽하며 부담스럽지 않습니다! 이 부슈에는 꽃가루 크루아상, 올리브 오일 비스킷, 레몬 크림, 리오칸(일본산 만다린)과 유자 콩피, 밤꿀 바바로아, 라벤더 꿀 잼이 들어 있습니다. 식사를 상쾌하게 마무리하기에 안성맞춤입니다.
이 부슈는 막심의 어머니가 만들어 주셨던 환상적인 라이스 푸딩에 대한 오마주로 우리를 어린 시절로 데려갑니다. 가족의 추억을 제과 작품으로 변신시킨 이 아이디어가 정말 마음에 듭니다! 부드러운 라이스 푸딩은 두 가지 프랄린(헤이즐넛과 아몬드)의 바삭함과 대비를 이루며, 우유의 부드러움은 진한 초콜릿의 풍미로 더욱 돋보입니다. 할머니의 초콜릿 무스, 초콜릿 크림, 밀가루 없는 초콜릿 비스킷, 휘핑크림으로 가볍게 만든 황후식 우유밥, 그리고 우유밥 잼이 들어 있습니다. 한 입에 담긴 추억의 향연이네요!
이 클래식한 부슈는 레위니옹 섬의 바닐라, 노르망디의 버터, 우유, 크림을 돋보이게 합니다. 셰프의 완벽한 기술로 완성된 이 작품은 진하고 풍부한 맛을 선호하는 애호가들을 위한 것입니다.
이 집의 스타! 이 부슈는 9월에 로랑, 소피, 야닉, 크리스틴, 즉 셰프의 가족이 로트에가론에서 수확한 헤이즐넛을 자랑합니다. 플랭쿠르의 시그니처 풍미를 사랑하는 이들에게 진정한 즐거움을 선사합니다.
가격이 처음에는 비싸게 느껴질 수 있지만, 동등한 품질의 파리 럭셔리 호텔에서 책정하는 가격과는 비교할 수 없을 정도로 합리적입니다. 이것이 바로 플랭쿠르의 정신입니다: 탁월함을 누구나 누릴 수 있게 하는 것. 이 부쉬는 64 rue des Batignolles (매일 8시부터 20시까지 영업)와 12 rue Mstislav Rostropovitch (매일 8시부터 19시까지 영업)에 위치한아틀리에 플랭쿠르에서 주문 가능합니다.
수제 초콜릿 컬렉션은 정말로 시간을 내어 살펴볼 가치가 있습니다! 각 작품은 가족 농장의 이야기와 막심 프레데릭과 그의 가족이 전하는 장인 정신을 담고 있습니다.
크리스마스를 기다리며 즐길 24가지 달콤함: 프랄린 12개, 초콜릿 코팅 건과일 3종(헤이즐넛, 땅콩, 아몬드), 크리스마스 볼 2개, 다크 초콜릿 프랄린 오랑제트 1개, 헤이즐넛 하트 1개, 레트로 우유 초콜릿 몰드 1개, 레트로 다크 초콜릿 몰드 1개, 달걀 모양 초콜릿 1개, 프랄린 카라멜 베어 1개, 카카오 콩 1개로 구성됩니다. 매일 새로운 서프라이즈로 축제 시즌을 기다리며 즐기세요!
우유 헤이즐넛, 옥수수, 블랙 헤이즐넛, 참깨, 피스타치오, 레몬 헤이즐넛, 땅콩, 코코넛, 아몬드, 스페큘로스, 메밀, 초콜릿 등 인상적인 풍미의 팔레트를 자랑합니다. 각 사탕은 셰프의 기술적 숙련도를 보여주는 작은 예술 작품입니다. 한 풍미에서 다른 풍미로 지루함 없이 여행할 수 있는 이 다양성이 정말 마음에 듭니다.
이 트롱프뢰유(속임수 그림)는 놀라울 정도로 정교하며 초콜릿에 대한 진정한 사랑의 고백입니다! 초콜릿 프랄린 비스킷과 초콜릿 카라멜이 가득 담겨 있습니다.
이 볼 모양 초콜릿은 브랜드의 유명한 과수원 달걀 초콜릿을 축제 분위기에 맞게 새롭게 재해석했습니다. 바닐라 카라멜이 들어간 스페큘로스 프랄린, 패션프루트 카라멜이 들어간 코코아, 오렌지 꽃 카라멜이 들어간 피스타치오 세 가지 맛으로 구성되어 있습니다. 크리스마스 향기가 물씬 느껴지는 세 가지 향이죠!
오랑제트에는 물론 헤이즐넛 프랄린 없이는 완성될 수 없습니다! 설탕에 절인 오렌지 껍질에 바삭한 지안두야를 발라 다크 초콜릿에 담근 후 굳힙니다. 항상 감탄을 자아내는 달콤한 간식이죠.
모든 초콜릿은 바티뇰 거리 64번지 (매일 오전 8시부터 오후 8시까지 영업)와아틀리에 플랭쿠르( 므스티슬라프 로스트로포비치 거리 12번지, 매일 오전 8시부터 오후 7시까지 영업)에서만나볼 수 있으며, 이곳에서는 수제 초콜릿 제작의 뒷이야기를 직접 체험할 수 있습니다.
이 홀리데이 컬렉션은 지역 생산자와 단축 유통망을 중시하는 플랭쿠르의 철학을 반영합니다. 2024년 11월 바티뇰 거리 64번지에 매장을 오픈한 이후, 막심 프레데릭은 제과가 일상의 즐거움이 되는 진정한 삶의 공간을 창조해냈습니다. 아내 클레어, 가에탕 루카스(제과장), 안토녜 라시네(제빵장)와 함께 그는 이곳을 가족의 따뜻함으로 고객을 맞이하는 공유의 공간으로 구상했습니다.
클리시 바티뇰 마틴 루터 킹 공원에서 가까운 17구 미스탈라프 로스트로포비치 거리 12번지에 위치한 아틀리에 플랭쿠르에서는 초콜릿과 프랄린 제조의 뒷이야기를 직접 확인할 수 있습니다. 이곳에서 돌절구가 풀가동하며 호두를 갈아내고, 수많은 초콜릿의 작은 기적들이 탄생합니다.
요컨대, 2025년 연말 연시를 맞아 플랭쿠르는 전통과 혁신을 결합한 고급스러운 컬렉션을 선보입니다. 세련된 크리스마스 부슈(bûche)를 찾든, 선물을 완성할 수공예 초콜릿을 찾든, 17구(arrondissement)의 이 주소들은 꼭 들러볼 만합니다. 고급 호텔 수준의 품질과 합리적인 가격으로 즐거움을 선사합니다. 막심 프레데릭과 그의 가족이 만든 작품들은 진정성, 열정, 장인 정신을 추구하는 모든 이들을 위한 것입니다. 주문은 플랭쿠르 공식 웹사이트나 매장에서 직접 가능합니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
위치
Pleincœur 제과점 - Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
경로 플래너
요금
Bouche 6/8 personnes : €66.5 - €73.5
공식 사이트
pleincoeur.com
