2025년 크리스마스를 맞아 킴튼 생 오노레 파리와 그 레스토랑 몬테시토가 선보이는 이 크리스마스 부슈는 파리 어디에서도 찾아볼 수 없는 독특한 작품입니다. 전통적인 통나무 모양은 잊으세요: 여기서는 거대한 아이스크림 콘이 마치 진짜 통나무인 듯한 착각을 불러일으킵니다. 제과장 알렉시스 보필의 이 작품은 어린 시절 캘리포니아 아이스크림을 연상시키는 분홍색 아이싱으로 트롱프뢰유(시각적 착시) 효과를 극대화했습니다.
2구 카푸신 거리(boulevard des Capucines)에 자리한 레스토랑 몬테시토(Montecito)는 킴튼 호텔 & 레스토랑(Kimpton Hotels & Restaurants) 브랜드의 캘리포니아적 뿌리를 바탕으로'어떤 이들은 쇼를 사랑한다 - 캘리포니아의 햇살 아래 겨울(Certains l'aiment show - Un hiver sous le soleil de Californie)'이라는 독특한 디저트를 선보입니다. 컨셉은? 20세기 초 미국에서 유행한 와플 콘을 말 그대로 뒤집어 놓은 '업사이드 다운' 디저트입니다. 장난기 가득한 핑크색과 팝한 디자인으로 할리우드 풍의 미학을 표현해, 한겨울 파리에 캘리포니아의 햇살을 선사합니다.
하지만 오해하지 마세요: 거대한 아이스크림처럼 보이는 이 부슈는 진정한 제과 예술을 숨기고 있습니다. 셰프 알렉시스 보필은 여러 층으로 구성된 미식적 구조를 만들었습니다. 먼저 바삭한 와플 크러스트를 지나, 부드러운 마들렌 비스킷 속에는 새콤달콤한 블랙베리와 라즈베리 컴포트가 들어 있습니다. 이 모든 것이 블랙 티로 은은하게 향을 낸 가벼운 바닐라 크림으로 감싸여 있습니다. 이 텍스처와 풍미의 조화는 어린 시절의 향수를 자극하는 달콤함과 세련된 맛 사이의 균형을 이루어냅니다.
이 디저트는 서해안 특유의 화려함과 캐주얼한 분위기를 완벽히 구현합니다. 길이 30cm, 높이 25cm의 이 부슈는 식탁 위에서 당당히 자리하며6~8명의 손님을 기쁘게 할 것입니다. 유쾌한 외관과 핑크빛 팔레트는 어린 시절의 추억과 영화 같은 분위기를 동시에 자아내며, 연말 모임에서 반드시 호기심을 불러일으킬 중심 작품이 될 것입니다.
이 작품은 한정판으로 제공되며 2025년 12월 10일부터 주문 가능합니다. 이 디저트는 파리 킴튼 생 오노레 호텔 내 몬테시토 레스토랑 (27-29 boulevard des Capucines)에서 100유로에 구매 가능합니다. 주문은 72시간 전에 이메일( bonjour@montecitoparis.com) 또는 전화(+33 (0)1 80 40 76 40)로 미리 예약해야 합니다.
오페라 광장 인근에 위치한 이 가게 주변에는 연말 연시 미식 여행을 완성해 줄 맛집들이 가득합니다. 걸어서 몇 분 거리에는 파리 유명 제과점들의 크리스마스 부슈 작품들도 만나볼 수 있습니다 . 요컨대, 손님들을 놀라게 할 독특한 부슈를 찾고 계시다면 이 캘리포니아식 제안은 꼭 한번 시도해볼 만합니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2025년12월10일 까지 2025년12월31일
요금
6/8 personnes : €100
공식 사이트
www.kimptonsthonoreparis.com
