2027년 새해 전야, 메뤼스 알랭 뒤카스에서: 파리의 미식 메뉴

2026년 12월 31일 오후 8시부터 레 메뤼스 알랭 뒤카스 레스토랑은 2027년 신년 만찬 디너를 선보입니다. 총주방장 아모리 부우오와 페이스트리 셰프 세드릭 그롤레가 이 축제 만찬의 메뉴를 선보이며, 1 095유로/인당(음료 제외) 또는 와인 페어링 포함 1 650유로로 제공합니다.

파리 리볼리 228번지에 위치한 미식 레스토랑 Meurice(므뤼스)의 분위기는 체험의 일부다: 금박의 광택과 샹들리에, 거울들이 베르사유 궁전의 살롱 드 라 페에서 영감을 받은 연회를 떠올리게 하는 장면을 만들어낸다. 이곳은 크리스마스 이브를 테이블 서비스로 즐길 수 있는 곳으로 찾아오며, 짭짤한 요리와 치즈, 디저트를 차례로 이어 가는 시간을 가진 메뉴가 특징이다.

에피타이저와 샴페인으로 시작한 뒤, 메뉴는 샬랑의 오리와 간 푸아그라에서 무와 캡시큐나 꽃으로 상큼하게 다듬은 랍스터 새끼로 바뀐다. 바삭하게 구운 블루 랑구스틴은 브로코레티와 부다의 손으로 곁들여지고, 흰 트러플을 넣은 냄비 속 닭으로 이어진다. 트뤼프를 얹은 메오의 브리 뒤로 감귤과 샴페인을 테마로 한 디저트가 나타나고, 이 모든 연쇄가 저녁의 중심에 미각 체험을 모아놓는다.

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메뤼스 알랭 뒤카스의 2027년 새해 전야 만찬 메뉴

1인당 1,095유로, 음료 제외
1인당 1,650유로, 음식과 와인 페어링 포함

카나페
브리오슈 푸르듀, 농장 계란, 흑 트뤼프
바삭한 송아지 트라이프와 캐비아
랑타나 해산 새우, 감귤

아뮤즈 부슈
굴 'Princesse de Kermancy', 도멜페리뇽 샴페인, 캐비아

전채
샬랑 오리구이와 푸아그라, 순무, 흑 트뤼프

차가운 랑구스틴(랍스터 새우), 무, 카푸신, 캐비아

메인 요리
블루 랍스터 바삭하게 구워, 브로꼬렐리(브로콜리와 비슷한 채소), 부다가의 손(부다의 손 모양 접시와 연계된 요리 구성)

콜로이소 농장 산 포토의 메리퀴네(포 요리), 양배추꽃, 화이트 트뤼프

치즈
메오 브리 트뤼프, 엔디브

디저트
감귤류와 샴페인

크리스마스 이브 시간표 및 예약 안내

저녁은 오후 8시에 시작되며 2026년 12월 31일입니다. 요금에는 부가가치세와 직원 기여금 5%가 포함돼 있습니다. 예약은 레스토랑으로 01 44 58 10 55로 전화하시거나 restaurant.LMP@dorchestercollection.com으로 이메일 주시면 됩니다. Meurice의 공식 연말 축제 프로그램은 두 가지 구성—음식과 와인 페어링 포함 여부—를 제시합니다.

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