파리 최고의 전통 바게트 경연대회에 이어 2023년 일드프랑스 지역 최고의 유기농 빵 우승자를 만나보세요. 이 지역 대회는 2023년 10월 6일(금) 결과를 공개했으며, 세느 생드니의 누이 르 그랑(Noisy-le-Grand)의 제빵사가 우승했습니다.
파리 최고의 전통 바게트 대회인 세느-에-마르네, 이블린, 발도이즈,에스손느에 이어 파리 지역 장인 제빵사들의 전문성을 선보이는 새로운 대회가 다시 한 번 개최됩니다.
올 가을, 파리 지역 최고의 유기농 빵을 가리는 경연 대회인 신디캇 데 불랑제-파티시에 뒤 그랑 파리가 개최됩니다. 10월 4일, 많은 제빵사들이 파리 4구에 위치한 조합 본사에 유기농 빵 을 제출했습니다.
심사위원단은 76개 출품작 중 견습 제빵사의 작품 2개를 포함하여 63개의 유기농 빵을 냄새 맡고, 만지고, 맛본 후 2023년 10월 6일 금요일에 심사평을 발표했습니다. 심사위원단은 빵의 외관은 물론 빵이 얼마나 잘 구워졌는지, 빵 부스러기, 냄새, 맛 등 여러 가지 기준에 따라 수상작을 결정했습니다. 2023년 파리 지역 최고의 유기농 빵상은 장 폴 타란느에게 돌아갔습니다. 세느 생드니의 누시 르 그랑에서 르 푸르닐 구르망 베이커리를 운영하는 이 장인은 대회에서 1위를 차지한 후 미소를 짓고 있습니다.
그 뒤를 이어 파리 15구에 위치한 레 델리 드 파스퇴르 베이커리의 라이오넬 오딕이 2위를 차지했습니다. 파리 20구에 위치한 그레인 베이커리의 벤자민 비그뢰가 3위를 차지했습니다.
일드프랑스 최고의 유기농 빵 2023 대회 결과
- 장 폴 타란느 - 르 푸르닐 구르망 / 181, rue Pierre Brossolette, 93160 Noisy-le-Grand, 프랑스
- 라이오넬 오딕 - 레 델리 드 파스퇴르 / 37, 대로 파스퇴르, 75015 파리
- 벤자민 비그뢰 - 불랑제리 그레인 / 120, rue de Bagnolet, 75020 파리
- 오귀스틴 리부아르 - 불랑제리 트랑쉐 / 62 rue Marguerite de Rochechouart, 75009 파리
- 프레데릭 코민 - 불랑제리 오 140 / 140, rue de Belleville, 75020 파리
- 앙드레 데베사 - 라 불랑제리 바이오 / 3, 시몬 베일 광장, 92360 뫼동 라 포레, 프랑스
- 프랑크 하르코 - 엘루이 에 프랑크의 라 트래디션 / 46, rue de Poissy, 78100 생제르맹-엥-레이, 프랑스
- 아서 콘스탄트 - 메종 콘스탄트 / 127, avenue du Centenaire, 94210 라 바렌 생 틸레르, 프랑스
- 삼바스 하마두 - 르 물랭 드 펠릭스 포레 / 32, 애비뉴 펠릭스 포레, 75015 파리
- 아르노 델몽텔 - 메종 델몽텔 / 39, rue des Martyrs, 75009 파리
우승자와 모든 참가자에게 축하를 보냅니다!
