영어권에서는 감자튀김을 프렌치프라이라고 부르지만 벨기에인들은 매우 실망스러워합니다. 벨기에인들은 수십 년 동안 감자튀김이 벨기에 음식이라고 주장해 왔습니다. 하지만 안타깝게도 감자칩은 프랑스 음식입니다. 심지어 파리지앵이기도 하죠! 벨기에 사람인 요리 역사학자 피에르 르클레르크도 그렇게 말합니다.
이 논쟁은 오랫동안 격렬하게 진행되어 왔으며 프랑스와 벨기에가 계속해서 서로 대립하고 있습니다. 모두가 칩을 좋아하기 때문에 이 작은 미식 보석을 생산하는 국가가 다른 국가보다 우위를 점하게 될 것입니다.
1984년, 조 제라드라는 이름의 벨기에 역사학자는 칩과 벨기에를 연결하는 친자 관계의 공식적인 증거를 찾았다고 생각했습니다. 18세기 문헌에 따르면 나무르 주민들은 당시 유럽에서 흔히 볼 수 있었던 물고기 모양으로 감자를 튀겼다고 합니다.
그러나 피에르 르클레르크는 이러한 기원을 거부합니다."그러나 그의 결론은 성급한 만큼이나 공상적입니다. 사실, 텍스트는 유럽의 다른 지역과 마찬가지로 약간의 지방에 갈색으로 구운 얇은 감자 조각을 나타냅니다. 따라서 그것은 우리의 튀긴 감자, 즉 튀긴 음식에 담근 막 대기가아닙니다."라고리에주 대학교 웹 사이트에 기록된 프로그램에서 역사가가 설명합니다.
연구원에 따르면 칩은 실제로 파리의 퐁네프 다리에서 시작되었다고 해요. 18세기, 다리 위 상인들은 감자를 막대 모양으로 썰어 튀긴 음식에 찍어 길거리에서 쉽게 가져가서 먹을 수 있는 요리를 만들자는 아이디어를 생각해 냈습니다. 이 감자칩은 노동자, 노점상, 연극 예술가들과 연결되면서 대중 문화의 상징이 되었습니다.
"파리의 거리에서 감자튀김을 파는 상인들의 손에 의해 탄생했습니다. 그리고 벨기에로 수출되기 전에 감자튀김을 19세기 파리의 상징적인 요리로 만든 것도 바로 그들이었습니다. 따라서 감자칩이 프랑스에서 유래한 것은 분명합니다 ."라고 피에르 르클레르크는 2021년 Brut와의 인터뷰에서 확인했습니다.
20세기에 프랑스에서는 프리테가 사라졌지만 벨기에에서는 국민 요리가 되면서 이 요리의 기원에 대한 의문이 생겼습니다.
국적에 상관없이 파리의 레스토랑에서 맛있는 감자튀김을 먹으며 언제든 함께 모일 수 있습니다.
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