Daugiau nei prieš metus " Tour d' Argent" buvo uždarytas, kad būtų atliktas istorinis remontas, kuris buvo ilgiausias ir išsamiausias jo istorijoje (nuo 1582 m.!) po 1936 m. atlikto remonto, po kurio restoranas iš pirmojo aukšto buvo perkeltas į šeštąjį.Architekto Franklino Azzi (Franklin Azzi ) atliktų darbų idėja buvo aiški: "Perkelti La Tour d'Argent, garsiausią pasaulyje restoraną, į XXI amžių ir, remiantis jo turtinga istorija, paversti jį ryžtingai šiuolaikiška įstaiga", - aiškina patalpų savininkas André Terrail (Andrė Terrail).
Todėl visiškai natūralu, kad ši Paryžiaus gastronomijos įstaiga šią vasarą pristatys naujas erdves nuo pirmojo aukšto iki bokšto stogo. Nuo šiol 7 aukšte įrengtas stogas, iš kurio atsiveria vaizdas į cinko stogus. Iš Tour d'Argent stogo terasos, iš kurios atsiveria sostinės ir didžiųjų jos paminklų vaizdas , apsupta gėlių ir augalų, žada absoliučiai romantiškas akimirkas.
Vienu aukštu žemiau, 6-ajame bokšto aukšte, viskas (bent jau popieriuje) nepasikeitė - čia vis dar rasite garsųjį gastronomijos restoraną, dėl kurio "Maison" tapo toks prestižinis. Restoraną " La Tour d'Argent", iš kurio atsiveria kvapą gniaužianti Paryžiaus Notre-Dame-de-Paris ir Saint-Louis salos panorama, taip pat pertvarkė Franklinas Azzi. Išsaugota ikoninė mėlyna spalva, įrengtos naujos lubos su kinetiniais efektais ir storas kilimas, atkartojantis banguojantį Senos judėjimą. Virtuvės šefas Yannickas Franquesas taip pat peržiūrėjo savo kopiją, siūlydamas naujus receptus ir naujai interpretuodamas Tour d'Argent kulinarinį paveldą.
Baigus vakarieniauti, o gal atrasti naują barą "Bar des Maillets d'Argent", įsikūrusį pirmame aukšte? Ąžuolo dailylentėmis apkaltas ir pagal užsakymą pagamintas 30-ųjų įkvėptas baras veikia nuo ryto (kavos) iki vakaro ( kokteilių), čia galima pietauti, užkandžiauti ar net vakarieniauti. Nuo baro tęsiasi " Frédéric" salonas, kuriame pagerbtas 1890-1911 m. savininkas Frédéricas Delairas, garsiojo " Duck à la presse" recepto išradėjas, ir kuriame tvyro jauki atmosfera, o židinys suteikia ypatingo intymumo.
Tad kodėl nepasinaudojus galimybe paragauti šios Paryžiaus įstaigos?
Vieta
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Oficiali svetainė
tourdargent.com
