Berberų Naujieji metai, dar vadinami Yennayer, kiekvienais metais minima sausio 12 dieną. Ši šventė žymi naujo žemės ūkio ciklo pradžią ir išreiškiama daugybe ritualų, iš kurių vienas svarbiausių – .
Paruošti patiekalai yra turtingi, simboliniai ir skirtingi priklausomai nuo Šiaurės Afrikos regiono, tačiau visi jie perteikia linkėjimus dėl gausos, derlingumo, klestėjimo naujaisiais metais ir gilesnio ryšio su žeme.
Yennayer ikoninėusias patiekalas be abejo yra kuskus su septyniais daržovėmis, kurį gamina su vištiena arba ėriena. Septynios daržovės simbolizuoja savaitės dienas ir atspindi viltį į pilną, klestinčią naujų metų pradžią. Taip pat populiarus yra berkoukes – tiršta sriuba su didelėmis perlinių kruopų granulėmis, daržovėmis, avinais ir mėsa, ypač mėgstama kaimo vietovėse.
Dar viena nepakeičiama gurmaniška atrakcija – kukurūzų blynai, vadinami takfnift. Juos dažnai mėgaujasi su sviestu, medumi ar alyvuogių aliejumi. Pietų regione populiarus touaregio duona taguella, kepta pelenų sušildytoje krosnyje, dažnai tarnauja kaip pagalvė aštrių padažų deriniui. Taip pat siūlomi džiovinti vaisiai, keptos sėklos (migdolai, riešutai, figos, datulės, kepti avinžirniai) ir sukietėję kiaušiniai, dažnai vaikams kaip laimės simbolis.
Šios tradicinės Yennayer virtuvės ypatingybės atspindi tautos atmintį, jos žemės turtingumą ir norą perduoti gyvą paveldą. Linkime visiems Yennayer 2026 šventės!
Kur švęsti Berberų/Nayenierio 2026 metų Naujųjų Metų šventę Paryžiuje? Tradicinė virtuvė, kultūra ir geriausios amazigų vietos
Yennayeras, amazigų Naujieji metai, – tai senovinė šventė, žyminti naujo ciklo pradžią berbų žemės ūkio kalendoriuje. Tarp tradicijų, šventinių vaišių ir simbolinių apeigų ši šventė švenčiama ir Paryžiuje, sausio 12 d. 2026 m. Sužinokite šventinių renginių programą! [Skaityti daugiau]
Kur švęsti Berberų/Nayenierio 2026 metų Naujųjų Metų šventę Paryžiuje? Tradicinė virtuvė, kultūra ir geriausios amazigų vietos
