Prekyvietės turas: viduramžiškos degustacijos ir gurmaniški užsiėmimai Conciergerie

Antradienį 2 birželio 2026, Conciergerie siūlo naują pažintinį maršrutą, kuris jus tiesiog sugrąžina į XIV a. Vienos vakaro laikotarpiu šis išskirtinis Île de la Cité miesto monumentas atveria savo krosnis ir kviečia smalsuolius atrasti virtimo meno ir viduramžių gastronomijos paslaptis Moyen Âge. Neįprasta ir įdomi patirtis, puikiai tinkanti išjudinti mūsų įsitikinimus apie tų laikų maisto praktikas.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės patarimai Paryžiuje ir Il-de-France regione 2026 m. gegužės 18–24 d.

Jei Conciergerie yra liūdnai pagarsėjusi kaip kalėjimas Marie-Antoinette per Prancūzijos revoliuciją, dažnai primirštama, kad iš pradžių ji buvo prabangus Cité rūmų kompleksas, Prancūzijos karalių rezidencija. Po jos gotikinių arkų vis dar aiduoja monarchijos iškilmių prisiminimai. Šis kulinarinis maršrutas taip pat tiesiogiai atsako į garsųjį Čarlio V banketą, surengtą 1378 metais, kurį visiškai įkvėpė ir sugalvojo istorijoje pirmasis didysis karališkasis virėjas Guillaume Tirel, plačiai žinomas kaip Taillevent.

Siekiant atgaivinti šį gastronominį praeitį, renginys nesitenkina vien pasyvia paroda. Jį kuria viduramžių istorikai–specialistai, o įvairias dirbtuves veda trupės „La Muse“ aktoriai La Muse. Nuo teatralizuotų demonstracijų iki drąsių ir gausiai prieskoniais pagardintų patiekalų degustacijų – publika kviečiama kilstelėti savo pojūčius į aukštumas ir net išsakyti nuomonę apie ponų skonį vidurio amžiaus pabaigoje.

Dirbtuvės programoje

• Prieskoniai ir gėrimai

Gvardijų salėje Brunehaut, epikierė, įrengė savo kioskelį, iškart užpildydama erdvę tūkstančiais kvapų iš toli. Per šiltą ir kvapų pilną stendą ji kviečia lankytojus atrasti prieskonių istoriją, jų vertę ir panaudojimą, taip pat saldžiai ir prieskoniais dvelkiančius gėrimus, kurie liudija viduramžių skonio troškimą prabangai, rafinuotumui ir kelionėms.

• Patiekalai

Virtuvėje Jacquemartas priima iššūkį žengti Taillevento garsiojo virėjo pėdomis. Jis demonstruoja drąsią, gausiai prieskoniais kvepiančią kulinariją, kuri atitinka aukščiausių viduramžių dvaro stalų lygį. Patiekalai siūlomi degustacijai, o publika kviečiama paragauti ir išsakyti savo nuomonę.

• Sūriai

Gens d’Armes salėje sūrininkė visuomenei pristato pasirinkimą sūrių, remdamasi italų gydytojo Pantaleone de Confienza raštais. Per jos paaiškinimus ji atseka šių gaminių kilmę, istoriją ir gamybos būdus, o vėliau siūlo degustaciją, leidžiant lankytojams įvertinti jų turtingumą ir įvairovę.

• Banketas

Ir šarvuotųjų vyrų salėje paaiškinama Viduramžių banketas. Kaip vyko banketas viduramžiais ar Renesanso laikais? Kaip dengiamas stalas? Ką reiškia „dressoiras“ ir „šnypštantis raitelis“? Atsakymai į tiek klausimų perteikiami šiame interaktyviame šou, kviečiančiame publiką užimti net dešimt skirtingų vaidmenų. Ši sceninė forma padeda suprasti socialinius ir politinius iššūkius, susijusius su stalu, o tuo pačiu žingsnis po žingsnio sekti tikrą banketo eigą ir išsklaidyti keletą dažnų mitų apie viduramžių mitybą.