Galette des Rois 2024 iš Lenôtre: Étoile de Menton, migdolai ir citrinos

Étienne'as Leroy dar nebaigė mūsų džiuginti. Po jo nuostabaus luge log , kuriuo mes žavimės, konditerijos šefas ir pasaulio konditerijos čempionas iš Maison Lenôtre pristato savo galette des Rois, , kuriuo mėgausimės2023 m. Trijų Karalių proga. Šiemet atrandame pavadintą "L'Étoile de Menton" galette des rois, kurioje susipina migdolai ir citrinos.

2024 m. "Lenôtre" nukelia mus į Prancūzijos pietus su savo firmine galette, įkvėpta garsiosios Mentono briošės. Galetės pagrindą sudaro minkšta briošė, gausiai pamirkyta citrinų sirupe. Ant šio pagrindo dedamas citrinų ap kepas, kurio pikantiškas gaivumas harmoningai dera su migdolų kremu frangipane, pagardintu citrinomis. Viskas kruopščiai suvyniojama į apverstą sluoksniuotą tešlą, pagamintą iš Šarantos-Poitou itin plono sviesto, kad būtų itin traškios tekstūros.

Galetės išvaizda nenusileidžia. Joje puikuojasi garsieji spindintys kviečių grūdai, Maison Lenôtre simbolis, suteikiantis kūriniui elegancijos. Mūsų konditerijos meistrai apgalvojo ir apgalvojo kiekvieną detalę, kad sukurtų nepakartojamą skonio ir vaizdo įspūdį.

Ši galetė, skirta 6 asmenims ir kainuojanti 59 EUR, kviečia rafinuotai ir pasimėgaujant švęsti Trijų Karalių šventę. Ją galima įsigyti nuo 2024 m. sausio 2 d. ir ji žada pradžiuginti net išrankiausius gomurius.

• Taip pat skaitykite
• Etiennne Leroy sukurtas "Lenôtre Luge Yule Log" ir šventiniai kūriniai 2023 m.
• Geriausios "Epiphany 2024 galettes des rois" Paryžiuje, išbandytos ir patikrintos
• Artimiausia savaitė 2024 m. balandžio 29 d. - gegužės 5 d. Paryžiuje: išeiti nemokamai arba už mažesnę kainą

Tačiau "Lenôtre" tuo neapsiriboja ir taip pat siūlo savo gurmanišką klasiką. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, regioninis patiekalas, yra gurmaniška alternatyva saldumynų mėgėjams, kainuojanti po 7,50 EUR arba 47 EUR šešiems asmenims. Puristams būtina paragauti " Galette aux Amandes " su lengva sluoksniuota tešla ir gardžiu migdolų kremu, kurį galima užsisakyti gabalėliais arba grupėms iki dešimties žmonių, o kainos svyruoja nuo 8,50 iki 78 eurų.

Šiais kūriniais "Lenôtre" dar nesibaigė jūsų džiuginti ir kviečia visus atrasti šiuos stebuklus nuo metų pradžios. Tradicinės prancūziškos konditerijos, prie kurios sugrįžta su šiuolaikiškumo ir originalumo prieskoniu, gerbėjams tai būtina.

Taigi, gal pasimėgausime migdolų ir citrinų galete?