Léandre Vivier "Le Burgundy Paris" kalisono stiliaus "Galette des Rois 2024

Pirmąja " Galette des Rois" viešbutyje "Hôtel Le Burgundy" Paryžiaus 1-ajame rajone Léandre Vivier atveria naujas galimybes. 2023 m. Trijų Karalių šventei konditeris sukūrė gražią, grafišką galetę , primenančią garsųjį Calisson.

Léandre Vivier "Galette des Rois" restorane "Burgundija" - tai tradicijų ir naujovių šventė. Jis pagamintas iš apelsinų žiedų frangipano kremo, praturtintomigdolais iš Provanso ir medumi iš Paryžiaus. Šie ingredientai primena kultinį Aix-en-Provence kalisono skonį. Išorinis apvalkalas - kruasano tešla - sukuria traškią tekstūrą išorėje ir minkštą vidų, primenantį briošų duoną. Šis tekstūrų ir skonių derinys perkelia mus į praeities skonius, nukelia mus į praeitį.

• Taip pat skaitykite
• Artimiausia savaitė 2024 m. balandžio 29 d. - gegužės 5 d. Paryžiuje: išeiti nemokamai arba už mažesnę kainą
• Ką veikti 2024 m. gegužę Paryžiuje ir Ile-de-France regione? Mūsų geriausi patarimai ir idėjos
• Po mažiau nei 100 dienų Paryžius suburs pasaulį! Istorinis skyrius, kurį rašysime kartu

Léandre Vivier, išgarsėjęs 2017 m. pasirodymu televizijos laidoje "Qui sera le prochain grand pâtissier", siūlo "Galette des Rois 2024", kuri iš naujo atkuria tradicijas. 2023 m. balandį prie "Le Burgundy" prisijungs šis iš Le Mano kilęs konditerijos šefas, žinomas dėl savo įspūdingos karjeros, įskaitant pareigas "RITZ-Paris", "Le Meurice" ir "Four Seasons Georges V". Jo talentas taip pat buvo įvertintas, kai 2013 m. jis laimėjo geriausio Prancūzijos mokinio titulą.

Léandre'as Vivier yra ne tik talentingas konditeris, bet ir aistringas keliautojas po pasaulį, menininkas ir kino mėgėjas. Keliaudamas jis susipažįsta su įvairiomis kultūromis ir semiasi įkvėpimo iš vietinių produktų savo konditerijos gaminiams. Nesvarbu, ar tai būtų kavos plantacijos Indonezijoje, vanilės auginimas Reunjono saloje, ar Indijos prieskoniai - kiekviena patirtis praturtina jo skonį ir įkvepia kepinius.

Léandre Vivier " Galette des Rois 2024 " - tai daugiau nei tik pyragaičiai; tai turtingos patirties, aistros gastronomijai ir noro dalytis unikaliais ir autentiškais skoniais rezultatas. Galetė 6-8 asmenims kainuoja 55 eurus - tai galimybė pasimėgauti meistro kūriniu, kurį galima įsigyti tik 2024 m. sausio 2-15 d. " Burgundy Paris". Nedvejodami greitai užsisakykite šią išskirtinę galetę ir leiskite sau pasinerti į jos skonius ir pasakojamas istorijas.