2023 m. Kalėdų žurnalai iš MOF Arnaud Larher

Iki Kalėdų dar liko kelios ilgos savaitės, tačiau konditerijos meistrai, pavyzdžiui,Arnaud Larheris, kuris pristatė savo 2023 m. Kalėdoms skirtų rąstų kolekciją, jau pradėjo darbus.

Ir tai ne vienas ar du rąstai, kuriuos šokolado meistras ir Meilleur Ouvrier de France šiemet siūlo jums, o 5 kūriniai! Leiskite mums juos jums atskleisti?

Debesų rąstelis

Mūsų mėgstamiausias ore tvyrantis Arnaud Larher kalėdinės kolekcijos saldainis: " Saint-Honoré" rąstinis variantas su vaniline duonos plutele, padengta lazdyno riešutų pralinijų traškučiais, vanilės prisotinta plakta grietinėle, vaniliniu kremu ir karameliniais choux pyragėliais. Tikras skanėstas!

Kaina: 52 EUR 4-6 asmenims

Marakešo buchė

Antrasis Larherio favoritas - ši buchta nukelia mus į gražiausius Maroko kampelius. Jį sudaro pistacijų dakvašas su pistacijų drožlėmis, pistacijų pralina, vanilės sirupe mirkytas biskvitas, pistacijų bavaroise, apelsinų žiedų ganache irapelsinų marmeladas, o ant viršaus - pistacijų drožlės ir baltasis šokoladas.

Kaina: 52 EUR 4-6 asmenims

Tulūzos-Lotreko rąstas

Šiais metais Tulūzos-Lotreko rąstas ir vėl yra Arnaud Larher juodojo šokolado rąstas. Jį sudaro pekano riešutų pyragaičių pagrindas, padengtas 66 % šokolado kremu, kakavos sausainiais, 70 % Grand Cru juodojo šokolado putėsiais ir kakavos pupelių infuzijos ganache.

Kaina: 52 EUR 4-6 asmenims

"Ardéchoise" rąstas

Šiais metais konditerė nusprendė dar kartą grįžti prie tradicinio kaštonų meduolio ir pagaminti "Ardéchoise".
Rąstelį sudaro biskvitas, švelnus kaštonų kremas, padengtas kaštonų gabalėliais, ir kaštonų putėsiai su traškiais perlais.

Kaina: 52 EUR 4-6 asmenims

Riešutmedžio rąstas

Lazdynų riešutų mėgėjams Arnaud Larher taip pat sukūrė " Riešutų spragėsių" rąstelį. Šis vieno produkto desertas atskleidžia visus riešutų skonius, nes Joconde sausainis padengtas feuillantine praline, migdolų ir lazdyno riešutų praline putėsiai su karamelizuotomis lazdyno riešutų drožlėmis, lazdyno riešutų sėkmės sausainis ir karamelizuoti lazdyno riešutai, padengti pieninio šokolado drožlėmis!

Kaina: 52 € 4-6 asmenims

Šiuos rąstus nuo gruodžio pradžios bus galima įsigyti 3Arnaud Larher parduotuvėse Paryžiuje!