"Shangri-La Black Diamond" kalėdinis žurnalas pagal Maxence Barbot 2023 m.

2023 m. Kalėdoms "Shangri-La Paris" talentingasis Maxence'as Barbot pristato savo "Bûche de Noël Diamant Noir" - nuostabų triufelius primenantį pyragą, kuris nepalieka abejingų. Vanilė, graikinių riešutų karamelė ir triufelių užuomina - visa tai yra šio gurmaniško kūrinio dalis.

Tarp didingų ir išskirtinių kalėdinių rąstų pristatome Maxence'o Barbot sukurtą " Shangri-La Paris" viešbučiui. Šioms 2023 m. Kalėdoms rūmuose konditerijos šefas sukūrė beprotišką kūrinį"Bûche Diamant Noir".

Šis kūrinys - tikra odė miškui - vilioja harmoningu graikinių riešutų, triufelių ir vanilės mišiniu. Tai retas miško ir jame randamų lobių įkvėptas grynuolis, kurį šefas norėjo mums pasiūlyti šiais metais, šis kalėdinis rąstas puikiai perteikia mums brangius žiemos prisiminimus.

Maxence'as Barbot, neabejotinas sluoksniuotos tešlos meistras, siūlo mums skonio patirtį, kurioje dera subtilumas ir intensyvumas. Pagrindinės rąstų natos:

graikinių riešutų galia,
triufelių subtilumas,
vanilės saldumas, suteikiantis gardumo.

Išorėje triufelis yra subtilaus kakavos skonio, viršuje - aukso spalvos dryželiais, primenančiais grybų vidų - duoklė šefo meistriškumui. Jo širdyje yra :

Riešutais pagardintos vanilės putėsiai, skrudinti ir švelniai rūkyti,
subtiliai trumais pagardinti vaniliniai ikrai,
kreminė karamelė su karamelizuotais graikiniais riešutais,
sausainių ir graikinių riešutų traškučiai.

Rąstą užbaigia saldus vanilinio crème brûlée skonis, sukeliantis malonius vaikystės prisiminimus.

Neabejojame, kad šis žurnalas taps ne vienos metų pabaigos vakarienės Paryžiuje puošmena. Maxence'as Barbot sukūrė ne tik pyragą, bet ir tikrą kulinarijos meno kūrinį. Tai sugrįžimas į gamtą, į pasivaikščiojimus miške, vaisių rinkimą ir saldžias akimirkas, praleistas prie atviros ugnies.

Apskritai, jei ieškote rąstų, kuriuose dera originalumas, skonis ir estetika, " Le Diamant Noir" viešbutyje " Shangri-La Paris " atrodo idealus pasirinkimas, galintis nustebinti ir pradžiuginti jūsų svečius. Labai rekomenduojama patirtis tiems, kurie nori savo šventei suteikti išskirtinį akcentą. Ilgai nelaukite, kol jį atrasite, nes jis greitai gali tapti 2023 m. Kalėdų žvaigždės desertu.

" Shangri-La Paris" žvaigždės rąstų patiekalas 8 asmenims kainuoja 118 EUR. Iš anksto užsisakius nuo lapkričio 1 d., jį galima išsivežti į restoraną "La Bauhinia" 2023 m. gruodžio 18-25 d. imtinai, užsisakius ne vėliau kaip prieš 72 valandas telefonu 01 53 67 19 91, internetu arba el. paštu labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Šį rąstą taip pat bus galima įsigyti atskira porcija " La Bauhinia" restorane Kalėdų išvakarėse.

Taigi, jei ieškote išskirtinio Yule rąsto 2023 m. šventiniam sezonui, tai puikus pasirinkimas.