Paryžiaus viešbutyje " Shangri-La Paris " yra ne tik "Michelin" žvaigždute įvertintas kinų restoranas " Shang Palace", bet ir unikalios aplinkos restoranas. Vos už kelių žingsnių nuo Trokadero ir Eifelio bokšto, 16-ajame Paryžiaus rajone , buvusiame princo Rolando Bonaparto dvare, istoriniame pastate, kuriame vyrauja prašmatni ir jauki atmosfera , įsikūręs restoranas"La Bauhinia".
Rūmų širdyje vykstame atrasti didingą "La Bauhinia " restorano salę, į kurią pakėlus akis į viršų atsiveria neįtikėtinas kupolas, 1930 m. suprojektuotas garsaus architekto Maurice'o Graso, Gustavo Eifelio mokinio. Mums patinka ši erdvi, šviesos sklidina erdvė, patogūs krėslai ir rudos egzotikos spalvos banketai, o visa tai - po monumentaliu Murano stiklo sietynu.
La Bauhinia yra vienas geriausių Paryžiaus restoranų, siūlantis kulinarinę patirtį, kurioje svarbiausias vaidmuo tenka jūrai. Jaunas ir talentingas virtuvės šefas Quentinas Testartas atnaujina meniu, pateikdamas šiuolaikinį jūrinės virtuvės požiūrį. Jį įkvėpė bretoniškos šaknys ir kelionės. Jei mėgstate ne tik jūros gėrybes, bet ir augalus bei patiekalus, kurie jūsų skonio receptorius nukelia į kelionę, tai yra ta vieta, kurioje turite apsilankyti.
Čia rasite kruopščiai atrinktų produktų, pavyzdžiui, omarų, skumbrių, jūros ešerių ir jūrų velnių. Quentin Testart virtuvėje susilieja jo bretoniška kilmė ir kelionių metu atrasti skoniai. Tai puikus pažįstamos ir egzotiškos virtuvės derinys.
Iš firminių patiekalų mums labai patiko omarų prancūziškas skrebučiai su šalavijais, citrina, biskvitu, samfyrais ir laiškiniais česnakais. Nepraleiskite ir žemoje temperatūroje banano lape virto "Maigre pepes ikan" - neįprasto patiekalo, kurį verta atrasti. Sezono metu nuostabus atradimas - šukutės ir triufelių bulvių pressé.
Šio gastronominio restorano pagrindas - draugiškumas. Tokiais patiekalais, kaipkrabų voras artraškūs ryžiai su tunu ir ikrais , lengva ir skanu dalytis. Tiems , kurie mieliau lieka ant žemės, šefas pasirūpino vegetariškais patiekalais ir mėsos patiekalais, pavyzdžiui, paukštiena su triufeliais irAberdyno antrekotas.
Desertams, taip pat ir arbatos gėrimui, yra vietos Maxence'o Barbot talentui. Šis šefas, taip pat kilęs iš Bretanės, stažavęsis "Plaza" pas Christophe'ą Michalaką ir restorane "Georges V", siūlo mums puikius kūrinius, visada elegantiškai atliktus. Mums labai patinka dosnus Millefeuille, šefo paslaptis, su Kolumbijos kavos versija gerbėjams. Kakavos mėgėjams patiks "Profiterole", atsiskleidžiantis po karšto šokolado lašeliu.
Pusryčiams "La Bauhinia" dirba nuo 7 iki 10.30 val. ryto, pietums - nuo vidurdienio iki 14 val. vakaro, nuo 15 iki 18 val. vakaro (šeštadienį ir sekmadienį) garsiajam arbatos laikui, 12-15 val. vėlyviesiems pusryčiams sekmadieniais ir nuo 19 iki 22 val. vakarienei.
Jei norite patirti kulinarinę patirtį, kur jūra dera su kūrybiškumu, keliaukite į "La Bauhinia". Leiskitės viliojami Quentin Testart jūrinės visatos ir Maxence Barbot reginių saldumynų.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. gruodžio 18 d.
Vieta
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Kainos
Fouchette de prix : €44 - €120
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.labauhiniarestaurant.com
Rezervacijos
01 53 67 19 91
labauhinia.slpr@shangri-la.com
