Šių metų gegužės pabaigoje buvome sukrėsti, kai sužinojome, kad viešbutis " Plaza Athénée" nusprendė nuo 2021 m. birželio 30 d. atsisveikinti suAlainu Ducasse'u. Daugybę žvaigždučių pelnęs virtuvės šefas viešbučiui ištikimai tarnavo 21 metus. Tuomet vadovauti garsiesiems Paryžiaus rūmams buvo paskirtas Jeanas Imbertas.
Žanas Imberas savo "Instagram" paskyroje paskelbė ilgą įrašą, kuriuo pranešė gerą žinią savo bendruomenei.
Jis sakė: "Kai Alainas Ducasse'as atvyko į "Plaza Athénée", man buvo 18 metų, ir tai visada buvo mano svajonė. Ne tokia svajonė, kuri niekada neišsipildys, bet tokia, kai žinai, kad turėsi dirbti 20 metų, kad suteiktum sau vieną galimybę iš milijono atsidurti toje vietoje. (...) Žinau, kad mano svajonės man gerokai per didelės, bet kaip man pasisekė, kad galiu jas įgyvendinti, visada kupinas vaiko nuostabos. Taip pat žinau, kad nieko negalima laikyti savaime suprantamu dalyku ir kad absoliučiai niekas nebus lengva. Žinoma, daug žmonių abejos mano gebėjimais šiam darbui, ir jis turės būti išskirtinis, kad tik gerai atrodytų. Bet prieš sakydami ir rašydami, kad nesugebėsiu šiam darbui, gal jie galėtų palaukti, kol pamatys mano projektą, ir suteikti man šansą, ar ne?"
[midroll]
Praėjusį rugsėjį atidarius " Relais Plaza", dabar atėjo eilė nekantriausiai laukiamam gastronomijos restoranui. Dabar šis restoranas vadinasi " Jean Imbert at Plaza Anthénée", jį visiškai atnaujino dizaineris Rémi Tessier.
"Atsižvelgdamas į jūsų puikius atsiliepimus apie "Relais Plaza", kurių sulaukiau per pastaruosius tris mėnesius, džiaugiuosi galėdamas leisti jums netrukus atrasti šią naują vietą ir jos virtuvę", - internete teigė Jean Imbert.
Kas siūloma meniu? Natūrali virtuvė užleis vietą didžiajai buržuazinei virtuvei! Kažkas, ko reikia laukti.
Virtuvėje šefai Jocelyn Herland ir Mathieu Emeraud bus atsakingi už pikantiškus patiekalus, o Angelo Musa ir Elisabeth Hot bus atsakingi už konditerijos gaminius ir patiekiamus desertus.
Restoranas dirba vakarais nuo antradienio iki šeštadienio ir tik šeštadieniais pietums.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2022 m. sausio 5 d. At 2025 m. sausio 31 d.
Vieta
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
www.dorchestercollection.com
Rezervacijos
www.sevenrooms.com
