Restoranas "La Bauhinia", pažadintas Quentino Testarto jūrinės virtuvės patiekalais viešbutyje "Shangri La Paris

"La Bauhinia" - tai nuostabaus "Shangri-La Paris" restorano, pavadinto tropinės gėlės vardu, pavadinimas. Vadovaujami naujojo virtuvės šefo Quentino Testarto ir konditerijos šefo Maxence'o Barbot, galite mėgautis jūros įkvėptu meniu nuo Šri Lankos iki Bretanės, ir visa tai - po didingu stikliniu stogu, kurį suprojektavo architektas Maurice'as Grasas.

Paryžiaus viešbutyje " Shangri-La Paris" yra ne tik "Michelin" žvaigždute įvertintas kinų restoranas " Shang Palace", bet ir unikalios aplinkos restoranas. Vos už kelių žingsnių nuo Trokadero ir Eifelio bokšto, 16-ajame Paryžiaus rajone , buvusiame princo Rolando Bonaparto dvare, istoriniame pastate, kuriame vyrauja prašmatni ir jauki atmosfera, įsikūręs restoranas "La Bauhinia".

Rūmų širdyje keliaujame į didingą restoraną " Bauhinia", į kurį pakėlus akis į viršų atsiveria neįtikėtinas kupolas, 1930 m. suprojektuotas garsaus architekto Maurice'o Graso, Gustavo Eifelio mokinio. Mums patinka ši erdvi, šviesos sklidina erdvė, patogūs krėslai ir banketai, rudos egzotiškos spalvos dekoras, o visa tai - po monumentaliu Murano stiklo sietynu.

"La Bauhinia" yra vienas geriausių Paryžiaus restoranų, kuriame siūloma mėgautis kulinarine patirtimi, kurioje svarbiausia - jūra. Jaunas ir talentingas virtuvės šefas Quentinas Testartas atnaujina meniu ir šiuolaikiškai pristato jūrinę virtuvę. Jį įkvėpė bretoniškos šaknys ir kelionės. Taigi jei mėgstate ne tik jūros gėrybes, bet ir augalus bei patiekalus, kurie priverčia jūsų skonio receptorius keliauti, tai yra ta vieta, kur verta apsilankyti.

Meniu pateikiami kruopščiai atrinkti produktai, pavyzdžiui, omarai, skumbrės, jūros ešeriai ir jūrų velniai. Quentin Testart virtuvėje susilieja jo bretoniška kilmė ir kelionių metu atrasti skoniai. Tai puikus pažįstamos ir egzotiškos virtuvės derinys.

Tarp firminių patiekalų mėgstame omarų prancūzišką skrebučių su šalavijais, citrina, biskvitu, samfyrais ir laiškiniais česnakais. Nepraleiskite žemoje temperatūroje banano lape kepto "Maigre pepes ikan"- neįprasto patiekalo, kurį verta atrasti. Sezono metu nuostabus atradimas - Saint-Jacques šukutės ir jų bulvių presas su triufeliais.

Šio gurmaniško restorano pagrindas - draugiškumas. Tokiais patiekalais, kaipAraignée de mer (krabų voras ) arba traškūs ryžiai su tunu ir ikrais , lengva ir skanu dalytis. Tiems, kurie mieliau renkasi žemę, šefas pasirūpino vegetariškais patiekalais ir mėsos patiekalais, pavyzdžiui, paukštiena su triufeliais irAberdyno antrekotas.

Desertų ir arbatos metu dėmesio centre - Maxence'o Barbot talentas. Šis šefas, taip pat kilęs iš Bretanės, stažavęsis "Plaza" pas Christophe'ą Michalaką ir restorane "Georges V", siūlo mums puikius, visada elegantiškai atliktus kūrinius. Mums labai patinka dosnus Millefeuille, šefo paslaptis, su Kolumbijos kavos versija gerbėjams. Kakavos mėgėjams patiks "Profiterole", atsiskleidžiantis po karšto šokolado lašeliu.

Pusryčiams"La Bauhinia" dirba nuo 7 iki 10.30 val., pietums- nuo 12 iki 14 val., nuo 15 iki 18 val. (šeštadienį ir sekmadienį) - garsioji arbata, 12-15 val. vėlyvieji pusryčiai sekmadieniais ir nuo 19 iki 22 val. vakarienė.

Jei norite patirti kulinarinę patirtį, kur jūra dera su kūrybiškumu, keliaukite į "La Bauhinia". Leiskitės viliojami Quentin Testart jūrinės visatos ir Maxence Barbot reginių saldumynų.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.