Po Kalėdinių tortų jokios poilsio neišvengia saldumynų mėgėjai: vos po šventių patiekalų virsmo, saldumynų scena pasipildo nauju ritualu – karališkosios pyrago paveldo. Jei tradicinė frangipane pyrago versija išlieka Epifanijos atributas, tai jo variacijos šiandien elementariai neįtikėtinai gausios. Didieji viešbučiai, kvartalo kepyklėlės, žvaigždžių konditeriai ar išrankūs šokoladų meistrai drąsiai konkuruoja savo kūrybiškumu, paversdami šį klasikinį pyragą sezono troškimo objektu. Kasmet ši tradicija tampa gustatoriaus manifestu, kuriame susipina meistriškumas, tekstūros ir išskirtiniai ženklai.
Siekiant paminėti Įgijimo 2026, viešbutis Shangri-La Paris pristato išskirtinę karališkąją vyniotinio tortą, sukurtą jo konditerio Timothy Lam. Remiantis auksiniu, sluoksniotu kaip croissant tešlos paviršiumi, kuris yra tiek plonytis, tiek traškus, slepiasi tiršta riešutų frangipane. Netikėtumas slypi šiek tiek skrudintuose giandujos traškučiuose, kurie suteikia tekstūrą, gilumą ir puikiai subalansuotą intensyvumą. Viskas žaidžia su kontrastais ir tekstūromis: traškus tešlos sluoksnis, tirštas įdaras ir riešuto apimantis apvalumas. Visa tai papuošta subtiliu, išgraviruotu motyvu paviršiuje – tai tikras meistriškumo ir precizijos simbolis. Šis kūrinys yra tiek elegantiškas, tiek skanus, ir gali paversti Šventąją dieną tikru karališku išgyvenimu.
Švenčiant savo pirmąją šventinę kolekciją Shangri-La Parise, Timothy Lam – buvęs Maxence'o Barbot patarėjas – pristato skonio, grynos ir šiuolaikinės desertų estetikos viziją, kur kiekviena aroma atranda savo vietą, ne užgoždama kitą. Siūloma riboto leidimo – Shangri-La Paris karališkoji pyrago galima iš anksto užsisakyti, o atsiėmimas vyks restorane La Bauhinia nuo sausio 1 d. iki 2026 m. sausio 31 d. – kaina sudaro 78 eurus, skirtus 6 asmenims.
Shangri-La pyragas: elegantiškas, rafinuotas… ir nepaprastai regalinis skonis.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Kainos
Galette pour 6 personnes : €78
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.shangri-la.com
Rezervacijos
shangrilaparis-fr.skchase.com
