Rayonnance – apie ją jau kalbėjome! Tai žymioji konditerinė, kuri išgarsėjo Paryžiaus 9-ajame rajone. Už šio gardaus šedevro slypi Yuki Hayato ir Lumi Hachiya, dvi talentingos japonų konditerės. Jų susitikimas 2018 metais, susipažinus virtuvėje prie Michelin žvaigždėto restorano «Pages», tapo jų bendros kelionės pradžia. Po to, kai pasaulį pradžiugino jų gaminiai Bistrot Pergo, 2023-siais jos atvėrė savo pirmąją vietą – Rayonnance. Čia Yuki rūpinasi virtuve, o Lumi šypsosi svečiams – maloniai ir nuoširdžiai, toli nuo pretensiško ir snobiško požiūrio, kuris dažnai būna aukštosios konditerijos pasaulyje.
2026 m. leidimo Yuki siūlo atvirkštinį sluoksniavimą, papildytą frangipano kremu, šiek tiek su romo prieskoniu ir Madagaskaro vanile. Kiekviena karūnėlė yra rankomis nupiešta su dideliu aistru ir meile. Beje, ar žinojote, kad karūnėlių raštai turi savo prasmę? Spiralės brūkšniai simbolizuoja nuolatinumą, amžinybę ir cikliškumą. Kryžiai atspindi vienybę, dalijimąsi ir lygybę. Kviečių žiedas rodo klestėjimą ir derliaus turtus, o laurų lapai simbolizuoja pergalę. Gražu, ar ne? Visus šiuos raštus Yuki subtiliai įkomponuoja savo kruopščiuose dažymuose.
Su savo porcelianine figūrėlė ir origami karūna, ši pyragėlis žavi ne tik savo grožiu, bet ir intriguojančiu žavesiu. Kolekcininkams šiais metais „Rayonnance“ siūlo ypatingas saldžias figūrėles, kurios nudžiugins ir vaikus, ir suaugusius.
Atkreipiame dėmesį, kiekiai yra riboti, todėl rekomenduojame iš anksto užsirezervuoti savo šventinį tortą. Kepykla siūlo kelis išdavimų laikus, išsidėsčiusius viso sausio mėnesio metu 2026 metais. Čia yra galimos datos:
Pasiūlyti laiko tarpsniai – šie: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 ir 18:00.
Siūlomi du skirtingi variantai: 42 € už šešių gabalėlių pyragėlį ir 65 € už dešimties gabalėlių galetę. Šis investavimas yra visiškai pateisinamas dėl išskirtinės ingredientų kokybės ir kruopštaus rankų darbo meistriškumo.
Per labai trumpą laiką Rayonnance tapo viena iš pagrindinių saldumynų meistrių, dėl savo gebėjimo elegantiškai atnaujinti klasikinius receptus. Karaliaus tortas yra puikus įrodymas, o kiekvienas kąsnis primena, kodėl ši kepyklėlė šviečia 9-ojo sostinės rajono širdyje. Tad jei ieškote išskirtinio tokio torto, nieko nelaukę reikia leistis į kelionę pas Rayonnance ir išbandyti jų kūrinius!
Norėdami užsisakyti savo tradicinę prancūziškąją galetę, apsilankykite tiesiogiai Rayonnance kepyklėlėje, esančioje 27 Maubeuge gatvėje, 9-ajame Paryžiaus rajone, arba susisiekite telefonu. Daugiau informacijos rasite Rayonnance socialiniuose tinkluose: Rayonnance.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2026 m. sausio 16 d. At 2026 m. sausio 31 d.
Vieta
Patisserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Kainos
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Oficiali svetainė
www.patisserie-rayonnance.com
Rezervacijos
www.patisserie-rayonnance.com
