Įspūdinga Pierre Hermé karališka žvaigždės trendų pasimėgavimas – galette des Rois ir traškusis blynelių darbas

Šiuo metu, kai Pariso kepyklėlių ir konditerijų meistrai kūrybingai varžosi, pristatydami savo versijas Karaliaus pyrago, Pierre Hermé mus nustebina drąsia ir netikėta kūryba. Šįmet garsus Prancūzijos konditeris leidžia mus į oceanų gelmes, pasinerdamas į savo kolekciją Abysses – paslaptingą kelionę tarp koralų, anemonų ir jūros kempinių, įkvėpiančią jo kūrinius Epifaniei. Šio 2026 m. rinkinio centre – įdomus pyragas stiliaus duonos skrepu, kuris modernizuoja tradicinės konditerijos normas, neišduodamas šeimos Pierre Hermé dvasingumo.

Ši neįprasta pyragas atgimsta tiesiogiai iš garsiojo desertinio patiekalo Fetish, kuris yra viena iš namo paslapčių. Pierre Hermé čia žaidžia su tekstūra, paverčiant įprastą trapų smoky sluoksniuotą tešlą ir įsiliedamas į jį šviežiai prisotintą briosškos tešlą, sukurdamas šį nuostabiai purų ir minkštą tekstūros efektą, primenantį saldžių pusryčių duoną. Nei visiškai duona, nei visiška pyragėlis, ši pažiba gali nustebinti net ir patyrusius skanėstų mėgėjus.

Vyriausiojo konditerio naudojama technika yra išskirtinis kulinarinis sumanymas. Jis naudoja atvirkštinį sluoksniuotos tešlos paplotėlį, kuris tarnauja kaip pagrindas nuoširdžiai įmirkytoj brioche tešlai, visa tai gausiai puošiama migdolų kremu ir švelniu karamele. Šis drąsus derinys paverčia šventinę pyragėlį į neįprastą patirtį, žaismingai jungiant trapųjį sluoksniuotumą ir purus, minkštas įdaro tekstūrą. Jei ieškote originalios alternatyvos tradicinėms galetėms, šis kūrinys gali jus sužavėti savo įprastumą ir visiškai nauju character.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios pasiūlymai Paryžiuje ir Île-de-France regione, nuo kovo 2 iki 8 dienos 2026 metais

Kaipie įdomiausių „Galette“ pasirinkimų 2026 metais siūlo Pierre Hermé?

2026 metų Pierre Hermé Epifanijos kolekcija nesibaigia tik šiuo ikonišku kūriniu. Mėgėjai šokolado būtinai įvertins „Infiniment Chocolat“ kreminę pyrago galetę, kuri yra išskirtinė tik Infiniment Chocolat parduotuvėje, įsikūrusioje 7-ajame rajone. Tie, kurie vertina tradicinį skonį, galės pasukti link „Infiniment Amande“ galetės, kurią galima įsigyti kaip vienetinį gabalėlį už 7,90 € arba didesnius kiekius – 4, 8 ar net 12 žmonių porcijoms. Taip pat šiais metais sugrįžta Mogador galetė, kuri dar viena namo pasirašyta receptūra, pasižyminti aistra ir šokolado aromatu.

Tiems, kurie ieško išskirtinumo, Faubourg Saint-Honoré sluoksniuota brioche yra tikras rafinuotumo viršūnė. Šis aukščiausios klasės gaminys pasižymi dosniu dydžiu šešiems ar aštuoniems, už 45 €, ir puikiai atspindi šeimos meistriškumą. Visos šios išskirtinės kepinius sieja tema „Beduiai“, sukurdamos tikrą skonio kelionę į povandeninius gelmių pasaulius.

Kur Paríruje rasti Pjero Ermé Epifaniei pyragėlius Paryžiuje?

„Pain perdu“ stiliaus pyragas yra prieinamas visuose Pierre Hermé Paris parduotuvėse sostinėje ir Paryžiaus regione. Jį rasite ypač Bonaparto gatvėje 6-ajame rajone, Opera aveniu 2-ajame, taip pat Vieille du Temple gatvėje Marėjaus rajone. Šis pyragas siūlomas trims dydžiams: 4 asmenims – už 38€, 8 asmenims – už 62€ ir 12 asmenų – už 78€. Tačiau reikia įspėti, kad šį gaminį būtina iš anksto užsakyti – tai galima padaryti tiesiogiai Pierre Hermé oficialioje svetainėje arba pasirinktame parduotuvės skyriuje.

Prieinamumo laikas tęsis iki 2026 m. sausio 26 d., suteikdamas jums pakankamai laiko švęsti išminčiaus dieną ir pratęsti šventes gerokai už tradicinės datos ribų. Jei šiemet ieškote tikrai išskirtinės torto, šis drąsus kūrinys tikrai nusipelno dėmesio, kad galėtumėte iš naujo įvertinti saldų ir jaukų pabėgimą, kurį suteikia paslidinta tešlos plokštelė, vertą geriausių Paryžiaus konditerių darbų.