Cheesy Cakes – naujoji Paryžiaus sūrio pyragų skonių daugiau nebevargins nejaukiai.

Įspėjimas, draugai – atsidarė nauja vieta, kurioje rasite visų rūšių sūrio pyragus – tikrai verta apsilankyti Paryžiaus centre, tiksliau – 11-ame rajone. Čia savo naująją parduotuvę įkūrė Spiros Mariatos, pavadintą Cheesy Cakes. Šis graikų virtuvės šefas, kuris yra dirbęs Amsterdame ir Edinburge, atvyksta į sostinę su išskirtiniu projektu: rankų darbo sūrio pyragaičiais, kurie gali būti pagaminti iš sezoninių vaisių, kepti ar švieži – visada naudojant tik pačius geriausius, sezoniškus ingredientus.

Spiros istorija primena kelio, nukreipto tiesiai į šią Paryžiaus kepyklėlę. Auklėtas Graikijoje, jis pirmiausia dirbo „Hotel De L’Europe“ Amsterdame, o vėliau toliau tobulino savo profesiją gerose Nyderlandų įmonėse. Paryžius jam nėra svetimas – jis lankėsi čia studijuodamas kepimą, taip praturtindamas savo įgūdžius. Vėliau savo kelią tęsė dvejus metus Edinburge, kur dirbo kepėju Škotijos nacionalinėje portretų galerijoje, o kartu su darbu savo internetinę parduotuvę pavertė į kulinarinį tinklaraštį.

Grįžęs į Amsterdamą, jis dirba virėju restorane The Sea Food Bar, tačiau ir toliau rengia tortus savo draugams. Sėkmės dėka tapo akivaizdu, kad reikėtų atidaryti specializuotą sviestainių parduotuvę. Tai ir įvyko 2018 metais Amsterdame, ir tokio sėkmės, kad klientai iš Prancūzijos ragino jį persikelti į Paryžių. "Žmonės iš Paryžiaus atvykdavo ir klausdavo, kodėl nevažiuoji pas mus? Pamačiau, kad tai tinkamas laikas", pasakoja šefas.

Pas Cheesy Cakes Paris rasite jaukią erdvę, kurioje galima mėgautis vietoje arba pasiimti su savimi. Prekybinės salės priešais įsikūręs aptarnavimo baras, o šalia – didelis baltojo keramikos stalas su elektros lizdais, kur galėsite patogiai įsikurti. Atmosfera čia gana draugiška, beveik kaip namuose – ramiai mėgautis porciją, paboslėjant kavos ar išrinktu ekologišku arbata.

Menu siūlo patrauklių sūrio pyragėlių kolekciją, visi pagaminti namuose. „New York Classic“ išlaiko savo populiarumą dėl kreminės tekstūros ir citrinos bei vanilės užuominų. Šokolado mėgėjai dažniausiai renkasi Double Chocolat, kuris derina baltąjį ir 70% kakavos juodąjį šokoladą. Caramel & Espresso žavi subalansuotu saldumo ir kartumo deriniu, o Basque Burnt nustebina karamelizuota plutele ir ypač kreminiu įdaru. O tiems, kurie mėgsta lengvumą, išskirtinis Fruit Cheesy padeda išryškinti sezoniškus vaisius.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, nuo sausio 26 iki vasario 1 d., 2026 m.

Atminkite, kad rasite ir sūrių patiekalų. Mūsų apsilankymo metu ant stalo buvo graikiško stiliaus sūrio sūrelis.

Spiros dažnai žaidžia su sezonais savo kūryboje. Vasara – tai gardūs įdaryti arbūzu sūriai, o žiemą į šį sąrašą įsilieja obuoliai, slyvos ir citrusiniai vaisiai. Šefas nuolat kuria riboto laiko desertus, kurie keičiasi pagal sezono nuotaiką. Neseniai jis paruošė japoniškų sausainių desertą su sūriu arba eksperimentavo su įvairių šalių įkvėptais skoniais. „Antrąjį mėnesio savaitgalį aš gaminu pyragus, įkvėptus tam tikros šalies. Todėl lankytojai sugrįžta – kiekvieną kartą gali atrasti ką nors naujo“, – sako jis. Iš išskirtinių desertų verta paminėti profiterolių sūrį, kur rasite ne tik papuošimus, bet ir pačiame įdare. Taip pat pavyko puikiai subalansuoti medaus sūrį ir prabangaus šokolado trintąją, kurie patiks šokolado gurmanams.

Įstaiga siūlo be glitimo ir be cukraus cheesecake su šokoladu ir datulėmis – puikiu pasirinkimu tiems, kurie rūpinasi savo mityba, tačiau nenori atsisakyti skanėstų. Kalbant apie kainas, gabalėlis kainuoja 6 €, 19 cm skersmens tortas – 32 € (už 6–8 gabaliukus), o didesnis, 24 cm tortas – 47 € (už 14–16 gabaliukų). Karštieji gėrimai svyruoja tarp 3,50 € ir 4,70 €.

Jei norite užsisakyti personalizuotą pyragą gimtadieniui, kūdikių šventei ar kitai šventei, patariama užsakymą pateikti bent tris dienas iš anksto per kontaktinę formą, Facebook Messenger arba el. paštu. Norėdami sekti naujienas ir sezoninius skonius, apsilankykite Cheesy Cakes Instagram puslapyje.

Cheesy Cakes įsikūręs 77 Roquette gatvėje 11-ajame Paryžiaus rajone, netoli Bastilijos ir Nacionalinio aikštės. Sekite rožinius akcentus ant išorės – nesuklysite. Parduotuvė atvira nuo trečiadienio iki sekmadienio, nuo 12 iki 18 val., o dėl ypatingų progų galima susitarti iš anksto. Atminkite – pristatymas nėra galimas, čia reikės atvykti pasiimti savo sūrio pyragą patiems. 

Apibendrinus, jei dvejojate tarp baskiško sūrio torto, Niujorko stiliaus, šviežesnio arba tankesnio kepinio, štai vieta, kuri patenkins kiekvieno skonį. Čia galite įsigyti gabalėlį arba ramiai įsitaisyti prie stalo ir, kodėl ne, pasikalbėti su šefu, galbūt išmokyti jį subtilybių prancūzų kalboje.