Chandelė Paryžiuje 2026: Brutus ir Thibaut Spiwack bendras kūrinys – milžiniškas blynų tortas, nepaprastai gardus

Į Chandeleur 2026 neabejotinai žiūri plačiai – Brutus rengiasi su dideliais planais, susijungdamas su Thibaut Spiwack, žvaigždėtu šef'u iš ANONA, kuris 2022-ųjų „Top Chef“ projekte buvo viena iš ryškiausių figūrų. Kartu jie kuria citrusinis blynų tortą, kuris paverčia tradicinę blyną tikru gurmanišku kūriniu. Ši bendradarbiavimo iniciatyva yra itin natūrali, juk šef'o restoranas ir pirmoji Brutus vieta, esančia Dames gatvėje 17-ajame rajone, jau šešerius metus yra šalia vienas kito.

Šalia esančio Boulevard des Batignolles rajono geografinė artuma natūraliai sukėlė stiprią gurmanišką draugystę. Brutus suteikė šefui visišką laisvę kurti perdirbtą arba naują blyno variantą, atspindintį jo pasaulėvaizdį: įsipareigojusį, kūrybingą ir ryškiai susijusį su kokybišku produktu. Rezultatas? Mille-crêpe, kuris apgaubia kiekvieną kąsnį, plaka ir nustebina, toli nuėjęs nuo paprastos saldaus blyno su cukrumi, kurį sukate keptuvėje per Kandilę.

Paroda tokia, jog jau neįmanoma nepastebėti savo gaivumo ir dosnumo: citrinos kremas suteikia gaivumo ir švelnaus rūgštumo akcentą, kurį papildo apelsino plakitas – jis švelnina visą patiekalą. Konfituoti apelsino žievelės suteikia intensyvumo, o merengetė paslepia lengvumo ir traškumo jausmą, nušviesdamos skonį naujais aspektais. Mąstome apie modernizuotas Suzette blynus, kuriuose atgimsta citrusų skonis – jis pažadina skonio receptorius neperkant į per didelį rūgštumą. Padažas sujungia viską harmoningai, sukurdami ypatingai skanią akimirką, ypač dabar, kai blynai švenčiami su didžiausiu įkarščiu.

• Taip pat skaitykite
• Geri savaitės planai 2026 m. gegužės 4–10 d. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Šiai kūriniui papildyti Brutus pasirinko Séhédic cidro rūšį Gwennic – tai pietų Finistère srities sidras, žaidžiantis ryškiais rūgštelėmis ir gaiviu vaisiškumu. Šis derinys puikiai veikia ir pabrėžia subtilų blynų torto balansą, įrodo, kad cidras ir konditerija gali tapti išskirtinai rafinuotu duetu.

Ši bendradarbiavimas tarp amatų ir gastronomijos puikiai atskleidžia abiejų namų kryptis: pagarba produktams, sezoniškumas ir teisingas skonis. Nuo 2019 metų įsikūręs Batignolles prospekte, kur jis pelnė Michelin žvaigždę, Thibaut Spiwack su Brutus dalijasi ta pačia kokybės reikalavimų dvasia. Tai puiki proga mums pamatyti, kaip žvaigždžių išgarsintas virėjas kūrybiškai ir dosniai perdirba Šv. Kūčios klasikinį patiekalą.

Jei norite pasigaminti neįprastą tradicinį blyną švęsdami Chandeleur 2026, būtinai apsilankykite viename iš „Brutus“ kavinių Paryžiuje ar regione, kur jūsų laukia ypatingas milijoninis blynų tortas. Šis kūrinys bus prieinamas nuo 2026 m. vasario 2 iki 8 d. visuose geriausiuose „Brutus“ padaliniuose: 4-asis, 10-asis, 14-asis ir 17-asias Paryžiaus rajonus, taip pat Levallois-Perret ir Lille miestus.

Suskaičiuokite 8,50€ už gabalėlį, jei norite pasimėgauti šiuo išskirtiniu kūriniu, sukurtu Brutus x Thibaut Spiwack. Tai puikus būdas atnaujinti tradiciją ir išsaugoti tą šokolado ir įdaro žavesį, kuris yra netikėta švenčių Palmių dienos dalis. Šis pasiūlymas skiriamas smaližiams, kurie ieško gurmaniškos blynų patirties, norėdami švęsti Chandelurą kitaip, nesusilpnindami kokybės ir malonumo.

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.