Artėja Ramadanas. Šio šventojo mėnesio metu musulmonai laiko daugelio valandų pasnį, nuo aušros iki saulės laidos. Pasninkas nutraukiamas per ftour (arba Iftar) — tuomet tikintieji susirenka prie gausaus vaišių stalo, dažnai su įvairiomis tradicinėmis delikatesėmis, kurios nėra praleidžiamos.
Nesvarbu, ar tikite, ar ne – leiskitės į pažintį su ramadano laikotarpio tradiciniais patiekalais, dažnai nepastebimais paryžiečių. Chorba, brioche, zlabija, matlou... pasirinkimas išties platus ir įvairus, nuo Maroko iki Tuniso ir Algėrijos.
Sužinokite daugiau apie šiuos gardėsnius ir atraskite vietas, kur juos mėgautis Parizėje bei Paryžiaus regione!
Tradiciškai, praleidus badavimo pertraukėlę, dažnai pasirenkamos sultys – labai komfortiškos ir skanios. Maroke dažniausiai lietuviai renkasi harirą, kuri sudaryta iš pomidorų, daržovių, avinžirnių, vermišelių ir avienos ar ėrienos mėsos.
Visoje Šiaurės Afrikoje, o ypač Alžyre, Tunise ir Libijoje, dažnai sutinkama chorba – turtingo skonio sriuba, pagaminta iš sezoninių daržovių ir frik (grūstų kviečių). Priklausomai nuo regiono, į sriubą dažnai įdedama aviena – ėrienos ar ėriukų, taip pat veršienos arba vištienos, o kai kuriose vietovėse – net ir žuvies.
Čia kalbama apie , kurie gali būti dalijami vargšams po maldos.
Maghrebojių užkandžių interpretacija! Traškūs fersnių vyniotiniai, užpildyti įvairiais įdarais, kurie skiriasi priklausomai nuo pomėgių ir nuotaikos. Populiariausi – su tunų ir kaparėlių įdaru, su smulkinta mėsa ir bulvėmis, su vištiena arba sūriu, kartais papildyti kiaušiniu.
Briouatai – tai maži, dažnai trikampio arba cilindro formos užkandžiai, kuriuos galima rasti tiek sūri, tiek saldaus skonio variantuose.
Rytinės orientinės konditerijos saldainiai yra itin populiarūs visus metus Paryžiuje, tačiau šios dvi saldainių rūšys šiek tiek mažiau žinomos. Vis dėlto, eidami pro sostinės orientalistines konditerijos krautuves, tikriausiai jau spėjote pastebėti tą apvalų, ryškiai oranžinės spalvos saldainiuką, kurį galima įsivaizduoti kaip tvirtą, tarsi šaknis susodintą šakotį: tai yra zlabia. Pusiaukelėje tarp saldainių ir pyrago, ji yra iš miltų, cukraus, medaus ir kartais kardamono gaminta. Kepama aliejuje, kol įgauna traškų paviršių, kurio taip mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
Chebbakia – tai yra Maroko zlabijos atmaina. Šiek tiek storesnė, ši receptūra papildyta apelsinų žiedų vandeniu, safranu, migdolais, žaliuoju anis, sezamu ir cinamonu, todėl ji įgauna savitą skonį.
Tai berberų palaiminta virtuvės ypatingumas plačiai paplitęs Magribe: Alžyre jis vadinamas matlou, o Maroke – batbout. Tai apvalus, stambus ir minkštas kuskuso duonos gabalas. Norintiems sūrių skonių, jis dažnai naudojamas sumuštiniams su kepenėmis, o saldžiųjų mėgėjai jį pildo sluoksniuotu kremu. Na, o meilė žmonių, kurie dievina gerą duoną, dažnai pasireiškia tiesiog mėgaujantis ja natūralia forma!
Dabar, kai jau geriau pažįstate šiuos tradicinius skanėstus, leiskitės į Paryžiaus ir Île-de-France regiono restoranus, kepyklėles ir arbatos namus. Laikas pereiti nuo žodžių prie veiksmų ir išmėginti šiuos gardėsnius realybėje, ruošiantis Ramadano 2026 šventėms!
Halal restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Ar ieškote gero halal restorano Paryžiuje? Tuomet patekote į tinkamą vietą! [Skaityti daugiau]
Maroko restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Jei norite paragauti ryškiaspalvių patiekalų ir prieskonių, kurie nukels jūsų pojūčius į kelionę, keliaukite į marokietiškus restoranus Paryžiuje. [Skaityti daugiau]
Alžyro restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Štai geriausi alžyrietiški restoranai Paryžiuje, kuriuose galėsite skaniai ir spalvingai papietauti! [Skaityti daugiau]
Tuniso restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Kaip dėl tunisietiškų pietų? Štai geriausi tunisietiškų restoranų Paryžiuje adresai! [Skaityti daugiau]
Artimųjų Rytų restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai
Paryžiuje yra daugybė Artimųjų Rytų restoranų, kurie yra labai įvairūs ir skirtingi. Štai geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų gatvės maisto restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Praskaidrinkite dieną Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų gatvės maistu! [Skaityti daugiau]
Rytietiškos konditerijos Paryžiuje, mūsų rekomenduojamos vietos
Paryžiuje rytietiški konditerijos gaminiai derina Magrebo ir Artimųjų Rytų tradicijas su gardiškumu. Migdolai, medus, apelsinų žiedai... turtingas, dosnus ir visada dalijimosi vertas saldžių gėrybių asortimentas. [Skaityti daugiau]
Rytietiškos arbatos salonai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai
Paryžiuje rytietiškos arbatos salės švenčia Magrebo ir Artimųjų Rytų saldžias tradicijas. Mėtų arbata, medaus pyragaičiai ir jauki atmosfera laukia jūsų saulėtai pertraukai. [Skaityti daugiau]
Restoranai prieftorui/iftarui Paryžiuje: mūsų geriausios vietos, kur išlaikyti Ramadaną 2026 metais
Ieškote gero restorano, kur galėtumėte švęsti ftūrą arba iftarą Paryžiuje? Siūlome apsilankyti populiariose halal vietose, kur galima palaužti fastingą Ramadan 2026 metu. [Skaityti daugiau]
Restoranai prieftorui/iftarui Paryžiuje: mūsų geriausios vietos, kur išlaikyti Ramadaną 2026 metais
