Pomidorų ir svogūnų salotos, dabar su daug žolelių ir šviežio sūrio. Tiesa, jau kelis mėnesius Paryžiuje šen bei ten atsiranda vadinamųjų "Berlyno kebabų". Tačiau būtų neteisinga sakyti, kad visi jie vienodi, toli gražu ne visi - galima pastebėti, kad senieji tradiciniai kebabai, norėdami neatsilikti nuo šio ažiotažo, persivadina Berlyno kebabais!
11-ajame rajone pristatome jums tikrą Berlyno kebabinę, atidarytą praėjusiais metais: " Impact Berliner Kebap". Tiesa, šios vietos pavadinimas gali sukelti šiurpą, tačiau čia kalbame apie kulinarinius malonumus ir tikrą skanėstą skonio receptoriams.
Prie besisukančių ant grotelių keptų kebabų vairo stovi Mahdi ir Lydia, kurie turi tik vieną idėją: pasiūlyti paryžiečiams 100 % naminį kebabą. Receptai pagrįsti kokybiškais produktais: duoną kiekvieną rytą kepa vietinis kepėjas, mėsa atkeliauja tiesiai iš Rungis, o daržovės ir prieskoninės žolelės gaunamos iš vietinių gamintojų. Būtinai.
Berlyno kebabas (7,50 EUR ) turi visus ingredientus, kurių galima tikėtis: 4 prieskoniuose marinuotą vištieną, daug ant grotelių keptų daržovių, tarp kurių pirmauja cukinijos, paprikos ir morkos, salotos, pomidorai, agurkai, raudonieji svogūnai ir raudonieji kopūstai, suteikiantys šviežumo ir spalvos, kvapnios žolelės ir fetos sūris.
Tradiciškai nus iteikusiems "Impact Berliner Kebap" vis dar siūlo klasikinį kebabą (6,50 EUR) be keptų daržovių ir fetos, bet su tokia pat meile. Vegetarams čia taip pat siūlomas kebabas su seitanu (8,50 €), marinuota veganiška mėsa ir veganiška feta.
Be to, kebabus čia galima valgyti kaip sumuštinį, tradicinėje turkiškoje duonoje ar paplotėlyje, arba kaip dubenėlį su prieskoniais pagardintu kvietiniu ar kvinojos pagrindu - tiems, kurie nenori visko ant savęs užsigerti. Kadangi kebabai yra stambūs ir gausiai sotūs, sunku išvengti dėmių ant kelnių!
Prie šio karališko patiekalo labai mėgstame traškius naminius traškučius, kuriuos galima pamirkyti į vieną iš 4 naminių padažų, taip pat esančių kebabuose: naminį majonezą su šviežiomis žolelėmis ir česnakais (mūsų mėgstamiausias!); šviežio sūrio, citrinų ir mėtų padažą; chimichurri padažą su petražolėmis, raudonėliais, česnakais, laiškiniais česnakais ir aitriosiomis paprikomis; sezamų padažą.
O tam, kad pakelti tostą už džiaugsmą Paryžiuje radus tikrą Berlyno kebabą, mes, žinoma, rinksimės butelį " Fritz Kola" arba " Club Mate"!
Vieta
Poveikis Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
impactberliner.fr
