Pastaraisiais metais tradicinis kebabas Paryžiuje prarado savo pozicijas, nes jį išstūmė garsusis Berlyno kebabas su daugybe įvairių daržovių ir šviežių žolelių. Tačiau vienas senamadiškas kebabas vis dar atsilaiko prieš užpuolikus: " Les Frères des Batignolles".
Broliai Ercanas ir Ozcanas Kaya, kurie vadovauja 17-ajam rajonui, dabar su savo senamadiškais kebabais atvyksta ir į 18-ąjį rajoną, netoli Barbeso.
O senamadiškas kebabas - tai nepakeistas slaptas receptas: kasdien vietoje kepama naminė duona, kuri yra oro, prancūziška mėsa, ilgai marinuota ir kruopščiai pagardinta prieskoniais, dažniausiai prancūziškos daržovės, naminis baltas padažas, kaip ir traškios traškučiai.
Kaip jau supratote, čia nėra nieko nereikalingo, jokio šviežio sūrio ar kvapiųjų žolelių parodijai. O meniu yra tik vienas receptas, iki smulkmenų apgalvotas ir pateikiamas kaip kepinys, galetė ar lėkštė.
Virtuvėje užsakymai gaunami greitai ir gausiai, nes priešais raudonąjį adresą renkasi alkani paryžiečiai, virtuvėje vyrauja nuolatinis ritmas ir gera nuotaika. Tradicinis "Frères des Batignolles" kebabas savo aromatinga mėsa, apelsinų marinatu, kuriame puikiai įsigeria duona, ir dosnumu sužavės net didžiausius žinovus - po šio konkurso kebabo tikrai neliksite alkani!
Vieta
Les Frères des Batignolles
8 Rue de Clignancourt
75018 Paris 18
Kainos
Kebab, frites, soda : €10
Oficiali svetainė
qrcode.lesfreresdesbatignolles.com
