Pamirškite klasikinius salotų, pomidorų ir svogūnų kebabus; " Lüks" restorane svarbiausia - originalumas! 2019 m. du gatvės maisto entuziastai Kamal Zaoui ir Nordine Bara įkūrė "Lüks" parduotuvę sostinės 13-ajame rajone, o vėliau atidarė antrąjį išsinešimui skirtą adresą prie Sen Marteno kanalo.
"Lüks" idėja? Pasiūlyti gurmanišką tradicinio kebabo versiją, kuris, praėjus dešimtmečiams nuo jo atvykimo į Prancūziją, vis dar yra vienas mėgstamiausių jaunųjų gurmanų sumuštinių - ir ne tik pakeliui namo iš vakarėlio! Nėra tinkamesnio meto suvalgyti gerą kebabą, o dar labiau, kai jis pagamintas iš kruopščiai surinktų ar net namuose pagamintų gėrybių.
Būtent toks yra "Lüks"! Kasdien šviežios daržovės, naminiai padažai, amatininkų duona ir nepriekaištingai atsekama garsaus mėsininko mėsa, 24 valandas marinuojama slaptame marinate, todėl "Lüks" kebabais galima mėgautis užmerktomis akimis.
Pirmasis dienos pasirinkimas: kaip valgysite šį kebabą? Kebabą, minkštą naminį kepinį ar dubenėlį- tai naujas "Lüks" siūlomas formatas? Antroji dilema: kokį receptą renkatės? Reikia pasakyti, kad visi "Lüks" receptai išradingumu varžosi tarpusavyje!
Valgiaraštyje yra 9 nuolatiniai receptai ir vienas, kuris nuolat atnaujinamas, todėl čia yra vietos visokiems beprotiškumams. Šalia tradicinio kebabo (8,90 EUR) su salotomis, pomidorais ir svogūnais, bet su raudonaisiais kopūstais ir fetos sūriu, kaip Berlyno kebabuose, yra ožkos ir medaus (8,90 EUR) saldžiarūgščių patiekalų mėgėjams, fuego (9 EUR),90 €) su čederio padažu ir jalapenosais, kad sušildytų skonio receptorius, halloumix (9,90 €) su šiuo sūriu iš Kipro, kuris dabar yra planšų žvaigždė, arba tartufo (16,90 €) su stracciatella di Burrata ir juodųjų trumų karpačio.
Mūsų mėgstamiausias šiuo metu yra pistacchio (14,90 EUR) su pistacijų padažu, raudonųjų svogūnų ir geltonųjų cukinijų agurkais, kurie suteikia gaivumo, stracciatella di Burrata, kuris suteikia jaukumo ir kreminio skonio, ir sauja smulkintų pistacijų, kurios suteikia traškumo ir spalvos. Kebabas atrodo tarsi mažas paveikslas!
Kaip matote, kebabas čia yra dosnus ir originalus, toli gražu neatitinkantis šio žanro klišių. Mums taip pat buvo pranešta, kad šią vasarą bus atidarytas trečiasis "Lüks Kebab" restoranas!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
luks-kebab.fr
