"L'Atelier Dürüm", turkiška valgykla, kurioje galima paragauti gardžių dürümų 18-ajame rajone

Ypatingas patiekalas yra dürüm- turkiškas paplotėlis, įdarytas prieskoniuose, šviežiose daržovėse ir žolelėse marinuota mėsa. Galite rinktis jautienos ir ėrienos "Adana", prancūzišką vištienos dürüm, vegetarišką ar veganišką variantą... Viskas patiekiama šviežia, paruošta prieš jūsų akis (tiesiogine prasme), su salotų, pomidorų, svogūnų, arbūzo ir petražolių pagrindu pagal tradicinį turkišką receptą: taip pat rekomenduojame prie dürüm patiekti orkaitėje keptų daržovių (už papildomą mokestį), kurios labai dera su dürüm!

Jei jaučiatės išalkę,"Atelier Dürüm" taip pat siūlo lęšių ir daržovių sriubą, paruoštą pagal Anne - restorano įkūrėjos kartu su vyru - receptą, puikiai tinkančią vėsią žiemos dieną, arbalahmacun (plona duonos tešla, ant kurios prieš iškočiojant tepamas jautienos ir ėrienos įdaras), börek (pusmėnulio formos, įdarytas špinatų ūgliais ir feta) .... Viskas, nuo užkandžių iki desertų, gaminama vietoje, naudojant šviežius produktus, taip pat ir tam tikri gėrimai, pavyzdžiui,Ayran, fermentuotas pienas, patiekiamas dideliame dubenyje. Desertui "l'Atelier" konditerijos meistras siūlo naminę baklavą (medaus, filo tešlos ir pistacijų desertus), kunefe (pyragą iš karamelizuotų angelų plaukų, sūrio ir pistacijų), patiekiamą karštą, ir Sütlac- orkaitėje keptą ryžių pudingą.

• Taip pat skaitykite
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. gegužės 6 iki 12 d.: nemokamos arba pigios išvykos
• Ką veikti 2024 m. gegužę Paryžiuje ir Ile-de-France regione? Mūsų geriausi patarimai ir idėjos
• Kur valgyti Paryžiuje? Geriausi adresai, atradimai ir mėgstamiausi patiekalai pagal rajonus

Tačiau prieš tapdama viena iš privalomų apylinkės valgyklų,"Atelier Dürüm" visų pirma buvo šeimos reikalas. Devintojo dešimtmečio pabaigoje Anne ir jos vyras, dabartiniai "l'Atelier" įkūrėjai, išvyko iš Turkijos ir Prancūzijoje įkūrė savo restoraną, norėdami pasidalyti iš kartos į kartą perduodama savo virtuvės patirtimi. Dabartinėse "Atelier Dürüm" patalpose jie atidarė savo pirmąjį restoraną ir susilaukė trijų vaikų: Yeliz, Emin ir Gokhan, kurie nuo to laiko perėmė restorano veiklos estafetę, pateikdami nedidelį meniu, kuriame svarbiausia - naminis maistas ir kokybiški produktai. Trumpai tariant, tai puiki šeimos valdoma vieta, kur galima gerai pavalgyti už nedidelę kainą ir kur jus pasitiks 5 žvaigždučių restoranas, kurį primygtinai rekomenduojame išbandyti!