"Lüks", gurmaniški kebabai su neįprastais ir kūrybingais receptais

Pamirškite klasikinius salotų, pomidorų ir svogūnų kebabus; " Lüks" restorane svarbiausia - originalumas! 2019 m. Kamal Zaoui ir Nordine Bara, du gatvės maisto entuziastai, įkūrė "Lüks", pirmą kartą atidarytą sostinės 13-ajame rajone, o paskui atidarė antrąjį išsinešimui skirtą restoraną prie Saint-Martin kanalo.

"Lüks" idėja? Pasiūlyti gurmanišką tradicinio kebabo versiją, kuris, praėjus dešimtmečiams nuo jo atvykimo į Prancūziją, išlieka vienu mėgstamiausių jaunųjų gurmanų sumuštinių - ir ne tik pakeliui namo iš vakarėlio! Juk nėra tinkamesnio meto suvalgyti gerą kebabą, juo labiau, kai jis pagamintas iš kruopščiai surinktų ar net namuose pagamintų gėrybių.

Ir tai tik gerai, nes būtent taip yra "Lüks"! Kasdien šviežios daržovės, naminiai padažai, naminė duona ir nepriekaištingai atsekama garsaus mėsininko mėsa, 24 valandas marinuojama slaptame marinate, todėl "Lüks" kebabais galima mėgautis užmerktomis akimis.

Pirmasis dienos pasirinkimas: kaip valgyti šį kebabą? Keptuvėje, minkštame naminiame kepinyje ar dubenėlyje- naujasis "Lüks? Antroji dilema: kokį receptą renkatės? Reikia pasakyti, kad visi "Lüks" receptai konkuruoja išradingumu!

Valgiaraštyje yra 9 nuolatiniai receptai ir vienas, kuris reguliariai keičiamas, todėl yra daug vietos fantazijai. Šalia tradicinio kebabo (8,90 EUR) su salotomis, pomidorais ir svogūnais, bet su raudonaisiais kopūstais ir feta, kaip Berlyno kebabuose, yra ožkos ir medaus (8,90 EUR) saldžiarūgščių patiekalų mėgėjams, fuego (9 EUR),90 €) su čederio padažu ir jalapenosais, kad sušildytų skonio receptorius, halloumix (9,90 €) su šiuo sūriu iš Kipro, kuris dabar yra planšų žvaigždė, arba tartufo (16,90 €) su stracciatella di Burrata ir juodųjų trumų karpačio.

Mūsų mėgstamiausias šiuo metu yra pistacchio (14,90 EUR) su pistacijų padažu, raudonųjų svogūnų ir geltonųjų cukinijų agurkais, kurie suteikia gaivumo, "Burrata" stracciatella, kuri suteikia jaukumo ir kreminio skonio, ir sauja smulkintų pistacijų, kurios suteikia traškumo ir spalvos. Galetės pavidalo kebabas atrodo tarsi mažas paveikslas!

Kaip jau supratote, kebabai čia gaminami gausiai ir originaliai, toli gražu ne pagal šio žanro klišes. Mums taip pat buvo pranešta, kad šią vasarą bus atidaryta trečioji "Lüks Kebab" kebabinė!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.