"Maurice Sfez Café", Moïse'o Sfezo saldžių ir pikantiškų patiekalų kavinė

Nauji metai ir naujas adresas Moïse'ui Sfezui, kuris Marais rajone atidaro "Maurice Sfez Café" - saldžių ir pikantiškų patiekalų kavinę, kurioje siūlomi Lježo stiliaus vafliai ir nepadorūs kiaušiniai su sūriu.

Atrodo, kad mažasis gatvės maisto princas yra nesustabdomas. Praėjus kiek daugiau nei metams po to, kai atidarė savo " Janet" kioską, kuris kartu yra ir Niujorko delikatesų parduotuvė, Moïse'as Sfezas ką tik atidarė kavinę Marais rajone. Nors Žaneta buvo pavadinta savo močiutės vardu, ši naujoji kavinė-restoranas pagerbia Žanetos vyro, jos senelio Moriso, atminimą.

Moïse'as Sfezas visą gyvenimą svajojo apie " Maurice Sfez" kavinę, turėdamas vieną idėją: pasiūlyti "geriausius Lježo vaflius sostinėje". Natūralu, kad išgirdę tokį teiginį norėjome susipažinti su šia vieta ir vafliais, kad sužinotume, dėl ko kilo toks triukšmas...

Tiesą sakant, žinant, kad Moïse Sfez viską, ko tik prisiliečia, paverčia auksu (jo omarų suktinukai pelnė apdovanojimus ir pagyrimus; jo pastrami sumuštiniai verti Niujorko delikatesų), mes nujautėme, kad mums bus skanu. Bingo! Moïse Sfez versijos liège wafliai yra minkšti viduje ir puikiai karamelizuoti išorėje. Reikia pasakyti, kad jaunas šefas ilgai ieškojo tobulos receptūros! Maurice Sfez Café juos siūlo po vieną (4,50 €), po 5 (22,50 €) ir po 10 mini formatu (30 €).

Saldžiąją kavos dalį papildomedaus sviesto skrebučiai (3,50 Eur) - kubo formos duona su cukrumi.

Kalbant apie pikantiškus patiekalus, kavinėje siūlomi anglosaksiško stiliaus sumuštiniai su kiaušiniais ir sūriu, ir galime iš karto pasakyti, kad " Moïse" sumuštiniai su kiaušiniais ir sūriu netrukus privers jus pamiršti tam tikro prekės ženklo sumuštinius su dideliu geltonu -M-, o jų kaina nėra labai didelė - 7 EUR už "e&c" sumuštinį, 9 EUR už omleto sumuštinį, 11 EUR už lašišos ir kreminio sūrio sumuštinį; visus receptus galima užsisakyti su skrebučiais.

Egg and cheese yra tikras šėtoniškas patiekalas su dar nesustingusiu kiaušinio tryniu, tirpstančiu amerikietišku sūriu, marinuotų agurkų padažu... Kaip „McDonald's“, bet daug skanesnis, todėl jį suvalgome akimirksniu.

Saldžių ir pikantiškų patiekalų meniu papildo puikios kavos iš "Moïse" skrudinimo įmonės ir australietiško stiliaus pasiūlymai, pagrįsti klasikinėmis ir originalesnėmis latte kavomis (ispaniška latte, apelsinų žiedų latte, vanilės pupelių latte), taip pat unikalus kūrinys "Freddos©" - šalta kava gana smagiu formatu - skardinėje - su čai (7,50 EUR, labai gera) arba vaniline matcha (6,50 EUR).

Dar viena Moisės sėkmė!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.