Kaip ir kiekvienais metais Kalėdų metu, 30 Montaigne pyragas pelno sezono madingiausio deserto titulą. Šįkart daugelio žvaigždučių šefas Yannick Alléno perima Jean Imbert paliktą estafetę ir pristato savo pirmąjį šventinį kūrinį Le Jardin du 30 Montaigne. Šis pyragas, kuris bus parduodamas ribotu tiražu nuo gruodžio 15 d. (rezervacijos priimamos nuo gruodžio 1 d.), yra duoklė Monsieur Dior pomėgiui skaniai pavalgyti, kuris gastronomiją laikė tokiu pat svarbiu menu kaip ir mada.
Siluetas yra beveik ikoninis. Apvilktas baltais aksominiais raukšlėtais žiedlapiais, pyragas yra įkvėptas Christian Dior 1950 m. sukurto Francis Poulenc aukštosios mados suknelės. Aiškios, subtilios, puikiai išskulptuotos raukšlės:Dior stiliaus elegancija, bet pateikta kaip desertas. Atrodo, kad beveik liečiate audinį... tačiau tai šokoladas, kuris čia vaidina pagrindinį vaidmenį.
Skonio atžvilgiu, grand cru juodojo šokolado kremas suteikia gilumo, traškūs riešutai – tekstūros, mandarinų uogienė – vaisių akcentą, o meduolių skonio putėsiai ir kakavos sausainiai – šilumos. Trumpai tariant, skonis ir išvaizda.
Apibendrinant, tai aukštosios mados pyragas, kuris simbolizuoja elegantiškas ir dosnias Kalėdas. Skulptūrinis kūrinys, kuris pažadina šventes iki brangių akimirkų... ir spinduliuoja stalo centre.
Jean Imbert pakeitė Yannick Alléno "Monsieur Dior" įmonėje
17 "Michelin" žvaigždučių pelnęs šefas perima vadovavimą restoranui Montėno alėjoje, Paryžiaus 8-ajame rajone, po to, kai 2025 m. rugsėjį baigsis ankstesnio šefo sutartis. [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2025 m. gruodžio 1 d.
Vieta
DIOR Paris 30 Montaigne
30, avenue Montaigne
75008 Paris 8
Daugiau informacijos
Rezervacijos priimamos nuo gruodžio 1 d. „Jardin du 30 Montaigne“
Jean Imbert pakeitė Yannick Alléno "Monsieur Dior" įmonėje
