Ieškote geriausių Kalėdų pyragų Paryžiuje , ypač puikių konditerio šefų kūrinių?Maxime Frédéric, konditeris iš „Cheval Blanc Paris“, pripažintas geriausiu konditeriu pasaulyje 2025 m., pristato savo šventinę kolekciją „Pleincœur“, savo konditerijos-kepyklos, įsikūrusios Batignolles rajone. 2025 m. Kalėdų programoje: keturi firminiai kalėdiniai pyragai ir visa rankų darbo šokoladų gama, pasakojanti jo šeimos fermos Normandijoje istoriją. Mums labai patinka šis požiūris, kuris derina prabangos kokybę ir kaimynystės dvasią, o kainos yra daug prieinamesnės nei didžiuosiuose Paryžiaus viešbučiuose.
Eikime atrasti Maxime Frédéric ir jo šeimos Kalėdų kūrinius 17-ajame rajone, kur prabangos dvasia susitinka su kaimynystės konditerijos šiluma. „Pleincœur“, įsikūrusi Batignolles nuo 2024 m. lapkričio, atspindi tą kokybės reikalavimą, kuris padarė šefą žinomą, bet prieinamoje ir draugiškoje aplinkoje. 2025 m. Kalėdų pyragai ir rankų darbo šokoladai liudija apie išskirtinį meistriškumą, o kainos išlieka priimtinos, žinant gaminių techninį sudėtingumą ir kokybę.
Konditeris mus nukelia į savo šeimos ūkio Normandijoje pasaulį su kolekcija, kuri šlovina ryšį tarp žemės ir žmonių. Nuo vištų, šeimos šuns, ožkų ir karvių iki lamų (nuoroda į kavos plantaciją „4 Llamas“ Bolivijoje), nepamirštant voverių, kurios gyvena lazdyno riešutų soduose. Šią magiją Maxime Frédéric perkėlė į savo „Atelier noisette & chocolat“ kepyklą Batignolles rajone, kuri dirba visu pajėgumu, kad pradžiugintų mažus ir didelius.
Kuo ypatingi šie kūriniai? Visi jie pagaminti iš rugsėjo mėnesį Boisjoli dvare Monflanquin mieste Laurent, Sophie, Yannick ir Christine, tikrosios šeimininko šeimos, surinktų lazdyno riešutų. Šie brangūs lazdyno riešutai derinami su Casey iš Bolivijos surinktais laukinėmis kakavomis ir Nicolas Berger, kakavos alchemiko, kakavomis. Šokoladiniai saldainiai su pralinė, apvilkti džiovinti vaisiai, zefyrai... Kiekvienas kąsnis pasakoja apie Pleincœur komandos aistrą. Tai yra rankų darbo gaminiai iš išskirtinių produktų, ir tai jaučiama nuo pirmojo paragavimo.
Tarp keturių firminių pyragų rasite du naujus, kurie tikrai sukels sensaciją šventiniuose staluose.
Šis kūrinys derina apsvaiginantį citrusinių vaisių aromatą su medaus aromatinėmis natomis, todėl pyragas yra lengvas ir nedaug saldus. Puikiai tinka užbaigti gausų valgį, nesukeliant sunkumo jausmo! Jame rasite traškų žiedadulkių pyragaitį, alyvuogių aliejaus sausainį, citrinų kremą, lyokan (žinomas japonų mandarinas) ir yuzu konfitūrą, kaštonų medaus bavarois ir levandų medaus uogienę. Puikus būdas užbaigti valgį gaiviai.
Šis pyragas mus grąžina į vaikystę, nes yra pagarbos ženklas Maxime mamos nuostabiam ryžių pudingui. Mums labai patinka ši idėja paversti šeimos prisiminimus konditerijos kūriniu! Kreminis ryžių pudingas kontrastuoja su dvigubu traškia pralinė (riešutų ir migdolų), o pieno saldumas sustiprinamas intensyviu šokoladu. Jame rasite senelės šokolado putėsį, šokolado kremą, šokoladinį sausainį be miltų, imperatorės ryžių pieną su plakta grietinėle ir ryžių pieno uogiene. Kiek prisiminimų viename kąsnyje!
Šis klasikinis pyragas išryškina Reuniono salos vanilę, Normandijos sviestą, pieną ir grietinėlę. Tai kūrinys, skirtas tiems, kurie mėgsta ryškius ir sodrius skonius, pagamintas naudojant nepriekaištingą šefų techniką.
Namų žvaigždė! Šis pyragas išryškina Lot-et-Garonne riešutus, kuriuos rugsėjo mėnesį surinko Laurent, Sophie, Yannick ir Christine, šefės artimiausi žmonės. Tikras malonumas tiems, kurie mėgsta šį Pleincœur firminį skonį.
Nors kainos iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti didelės, jos yra gerokai mažesnės nei Paryžiaus prabangiuose restoranuose už tokią pačią kokybę. Tai ir yra „Pleincœur“ dvasia: padaryti meistriškumą prieinamą. Šiuos pyragus galima užsisakyti adresu 64 rue des Batignolles (atidaryta kasdien nuo 8 iki 20 val.) ir„Atelier Pleincœur“ adresu 12 rue Mstislav Rostropovitch (atidaryta kasdien nuo 8 iki 19 val.).
Rankų darbo šokoladų kolekcija tikrai verta dėmesio! Kiekvienas kūrinys pasakoja šeimos ūkio ir Maxime Frédéric bei jo artimųjų rankų darbo istoriją.
24 saldumynai, kurie padės palaukti Kalėdų: 12 pralinės užkandžių, 3 šokoladu padengti džiovinti vaisiai (riešutai, žemės riešutai, migdolai), 2 Kalėdų rutuliai, 1 juodojo šokolado pralinė orangette, 1 riešutų širdelė, 1 senovinis pieno šokoladas, 1 senovinis juodasis šokoladas, 1 kiaušinis, 1 karamelės pralinė meškiukas ir 1 kakavos vaisius. Kiekvieną dieną nauja staigmena, kuria galėsite mėgautis laukdami švenčių!
Įspūdinga skonių paletė: pieninis riešutas, kukurūzai, juodasis riešutas, sezamas, pistacija, citrinų riešutas, žemės riešutai, kokosas, migdolai, spekuliu, grikiai ir šokoladas. Kiekvienas saldainis yra mažas meno kūrinys, liudijantis apie šefų meistriškumą. Mums labai patinka šis įvairovė, leidžianti keliauti nuo vieno skonio prie kito ir niekada nepavargti.
Šie trompe-l'œil yra stulbinantys ir yra tikras meilės šokoladui pareiškimas! Juose yra šokoladinis pralinė sausainis ir šokoladinis karamelė.
Šios rutulėlės atkartoja žinomų namų sodo kiaušinių kodus nauja šventine forma. Juose rasite praliné spéculoos su karamele ir vanile, kokosą su karamele ir pasifloros vaisiais bei pistacijas su karamele ir apelsinų žiedais. Trys aromatai, kurie kvepia Kalėdomis!
Orangettes, žinoma, negali apsieiti be lazdyno riešutų pralinės! Konfituotos apelsinų žievelės aptepamos traškia gianduja, o tada panardinamos į juodąjį šokoladą. Tai skanėstas, kuris visada daro įspūdį.
Visi šie šokoladai yra parduodami adresu 64 rue des Batignolles (atidaryta kasdien nuo 8 iki 20 val.) ir„Atelier Pleincœur“ adresu 12 rue Mstislav Rostropovitch (atidaryta kasdien nuo 8 iki 19 val.), kur galėsite pažvelgti į amatų gamybos užkulisius.
Ši šventinė kolekcija atitinka „Pleincœur“ filosofiją, kuri vertina vietinius gamintojus ir trumpus tiekimo grandines. Nuo savo parduotuvės atidarymo 64 rue des Batignolles gatvėje 2024 m. lapkričio mėn. Maxime Frédéric sugebėjo sukurti tikrą gyvenimo erdvę, kurioje konditerija tampa kasdieniu malonumu. Padedamas savo žmonos Claire, Gaëtan Lucas (konditerio) ir Antonin Racinet (piekėjo), jis įsivaizdavo šią erdvę kaip bendravimo vietą, kurioje kiekvienas klientas yra sutinkamas su šeimos šiluma.
„Atelier Pleincœur“, esantis 12 rue Mstislav Rostropovitch gatvėje 17-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Clichy Batignolles Martin Luther King parko, leidžia pažinti šokolado ir pralinės gamybos užkulisius. Čia visu greičiu sukasi akmeninės girnos, malančios lazdyno riešutus, ir gimsta visi šie maži šokoladiniai stebuklai.
Trumpai tariant, 2025 m. metų pabaigos šventėms „Pleincœur“ siūlo gurmanišką kolekciją, kurioje derinamos tradicijos ir naujovės. Jei ieškote rafinuoto Kalėdų pyrago ar rankų darbo šokoladinių saldainių, kurie papildytų jūsų dovanas, šios 17-ojo rajono vietos tikrai vertos aplankyti. Čia galite pasimėgauti aukščiausios kokybės produktais už gerą kainą. Maxime Frédéric ir jo šeimos kūriniai skirti visiems, kurie ieško autentiškumo, aistros ir rankų darbo meistriškumo. Norėdami užsisakyti, apsilankykite oficialioje „Pleincœur“ svetainėje arba tiesiogiai parduotuvėje.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Pleincœur Patisserie
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Kainos
Bouche 6/8 personnes : €66.5 - €73.5
Oficiali svetainė
pleincoeur.com
