"L'Arbre Enchanté", šefo Adrieno Bozzolo regresyvus "Yule Log" viešbutyje "Mandarin Oriental

Kalėdos vėl žavi Šviesos miestą. Šventiniu laikotarpiu Paryžius pasikeičia ir tampa kaip niekad stebuklingas, džiugindamas įvairaus amžiaus vaikus. Sostinės gatvėse iliuminacijos ir didingos dekoracijos pripildo praeivius nuostabos ir sugrąžina juos į laimingas jaunystės dienas.

Vienas didžiausių šio šventinio laikotarpio malonumų, žinoma, yra pasimėgavimas, nes pasakiški kalėdiniai stalai lūžta nuo paguodžiančių skanėstų, kurių svarbiausias patiekalas, ypač tiems, kurie mėgsta saldumynus, yra tradicinis "Yule log". Na, ne visada tradicinis: kiekvienais metais geriausi adresai ir talentingiausi konditeriai pristato vis originalesnius kūrinius, kuriais žavi šie šventiniai pokyliai.

Jei ieškote išskirtinio "Yule" medžio, kuris, prieš pradžiugindamas mažų ir didelių skonio receptorius, taptų vizualia puošmena, kviečiame praverti " Mandarin Oriental " durisir atrasti"Arbre Enchanté" ("Užburtas medis "), apie kurį svajoja šio prestižinio viešbučio, esančio Faubourg Saint-Honoré rajone, vyriausiasis konditerijos šefas Adrienas Bozzolo.

Šiam regresyviam kūriniui, nukelsiančiam mus į vaikystę, konditerijos šefą įkvėpė pasaka " Le Loup qui Croyait en ses Rêves " (parašyta Orianne Lallemand ir iliustruota Éléonore Thuillier), kurią jis skaitydavo savo vaikams. Taip, kas gali būti tinkamesnio, nei semtis įkvėpimo tiesiogiai iš mielų šeimos prisiminimų, kai kalbama apie dalijimąsi akimirkomis kartu?

• Taip pat skaitykite
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. gegužės 6 iki 12 d.: nemokamos arba pigios išvykos
• Ką veikti 2024 m. gegužę Paryžiuje ir Ile-de-France regione? Mūsų geriausi patarimai ir idėjos
• Po mažiau nei 100 dienų Paryžius suburs pasaulį! Istorinis skyrius, kurį rašysime kartu

Taip Adrienas Bozzolo sukūrė kūrinį, kuris perkelia mus į saldumynų rojų, atskleisdamas saldainių blizgesio formos medį su ledinuko kamienu, gražią naują Kalėdų eglutės interpretaciją, priverčiančią mus pažvelgti į gyvenimą rožinėmis Kalėdomis. Išgyvenę šio neįprasto medžio, atkeliavusio tiesiai iš saldaus sapno, netikėtumą, atrasite lengvus, gaivius skonius, kurie yra ne iš šio pasaulio - labai laukiama sočios vakarienės pabaiga.

Pagal hibiskų žiedų traškumą pagamintą keksą sudaro sausainiai ir kokosų kremas, papildytas mango įdėklu, o visa tai įvyniota į kokosų ir rožių putėsius. Sveikiname šį originalų receptą, kuriame šefas puikiai suderino gėlių ir vaisių natas. Rožės ir kokosas dalijasi dėmesio centru ir subtiliai išryškina gaivų, aštrų mango skonį.

Šį žurnalą 6 asmenims kainuoja 130 eurų, jį galima užsisakyti prieš 48 valandas 2023 m. gruodžio 20-26 d. " Mandarin Oriental" tortų parduotuvėje. Ir gera žinia: jei norėtumėte jį išbandyti prieš pasirinkdami didesnį dydį, jį taip pat galima įsigyti individualiai! Visą gruodžio mėn. jį už 20 eurų galima išsinešti iš "Cake Shop" arba įtraukti į pietų ir " Adrien's Goûter " meniu restorane "Le Camélia ".