Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... viennoiseries yra tikra Prancūzijos kulinarinio paveldo dalis. Kai kurie jų valgomi dažniau nei kiti. Taip yra su kruasanu, kuris tebėra mėgstamiausias prancūzų Vienos kepinys.
Daug kepėjų ir konditerių siūlo jį parduoti. Tačiau kaip orientuotis ir kur netoli jūsų rasti geriausią sviestinį kruasaną? Kasmet Ile-de-France regione rengiami konkursai, kurių tikslas - išrinkti geriausią sviestinį kruasaną kiekviename departamente. Po Didžiojo Paryžiaus apdovanojimų atėjo eilė Yvelines prekybos ir amatų rūmams paskelbti geriausio Yvelines 2025 m. sviesto ragaišio konkurso rezultatus.
Praėjusį pavasarį įvyko 8-asis šio konkurso etapas. Jame dalyvavo 78 Yvelines regiono kepėjai ir konditeriai. Visi jie dėjo dvigubai daugiau pastangų, kad pademonstruotų savo žinias ir bandytų užimti pirmąją vietą.
Gegužės 26 d. vykusioje apdovanojimų ceremonijoje, kuriai pirmininkavo Olivier Gerard'as, Yvelines Boulangerie-Pâtisserie Fédération ir Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines vadovas, buvo apdovanotas Axelis Bailly iš Maison Bailly kepyklos ir konditerijos Le Chesnay-Rocquencourt. Šis kepėjas laimėjo geriausio Yvelines sviesto kruasano konkursą "Verslininkų" kategorijoje.
Daniel Agil iš Gareopains kepyklos ir konditerijos Merėje laimėjo konkursą kategorijoje "Darbuotojai ".
Galiausiai mokinių kategorijoje pirmąją vietą užėmė Shiho Sugimoto iš Versalio kepyklos ir konditerijos " Au Chant du Coq".
Sveikiname visus dalyvius!
