Penkvinsčio Paryžiaus „Easter Egg Tournesol“ – Anne Coruble sukurta „Šviesos Gėlė“

Artė Velykos 2026 keliaujame į Peninsula Paris, esantį Kléber prospekte 16-ajame Paryžiaus rajone, kur išvysime naują kepyklos naujovę, skleidžiančią pavasario dvelksmą. Anne Coruble, Metų konditerė 2026, kaip ją įvertino Gault & Millau, pristato savo kūrinį „Šviesos žiedas“ – pavasarį ir vaikystės prisiminimus įkūnijantį šokoladinį Pavasario saulės nugalėtoją.

Kokia įkvėpimo priežastis slypi už šio Peninsulos Paryžiuje padaryto Velykų kiaušinio?

Mesengi kūriniai, kurie turi savo istoriją, dažniausiai yra įdomiausi, ir šis - ne išimtis. Anne Coruble įkvėpimo semiasi iš savo senelio tapytų saulėgrąžų paveikslų – švelni nuotrauka, kuri sukelia jausmą nesirūpinimo ir šilumos, būdingos gražiausiems dienoms. Gėlėtumas yra jos kasdienio pasaulio pagrindas, kurį ji kuria kiekvieną sezoną su dideliu įsijautimu. Ši Šviesos Gėlė įgauna formą – raudonos šokolado saulėgrąžos, kurios žiedlapiai subtiliai formuojami iš Peruo šokolado, ir išsiskiria, dalijantis juo dosniu, beveik poetišku gestu.

Ką slepia šios šokoladinės Velykų kiaušinio viduje?

Po traškia Venezuelos tamsios šokolado plutele pamažu atsiskleidžia jos turinys. Čia ir slypi visa malonumo esmė: švarus, impresionistinis išorė kontrastuoja su sodriu, riebiu vidumi, kurį atrandate kas kartą įkandus.

Vis pirmiausia mus sužavėjo tekstūrų žaismas: kvapni, švelni marcipano gėlytė su Tahiti vanilės įdaru suteikia malonią, saldžiai nostalgišką patirtį, o sviestinėlinzer'io sluoksnio traškesys su vanile įveda į dėmesio centrą. Šiek tiek tankus pralinė su saulėgrąžų sėklomis ir vanile galbūt išsiskiria kaip originaliausias elementas, su skrudintų prieskonių natomis, primenančiomis traškią, skrudintą riešutų plokštelę ir vasaros šilumą sode. Visa sudėliota į harmoningą, intensyvią ir subtilią visumą. Nuo saldžių pieniško šokolado žiedlapėlių, kurie pradžiugins vaikų širdį, iki traškumo ir nostalgijos įspūdžio nuo marshmallow, – kiekvienas ras sau patinkantį kąsnelį. Tai – nuostabi skonių simfonija, kuri mūsų nuomone, mus užbūrė.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės naudingiausi pasiūlymai Paryžiuje ir Sirijos regione, nuo kovo 23 iki 29 dienos, 2026 m.

Kas yra Anne Coruble – „Peninsula Paris“ konditerijos vadovė?

Nuo 2021 metų Anne Coruble dirba vyriausiosios konditerės pareigas Peninsula Paris viešbutyje, kartu su vykdomuoju virėju David Bizet. Anksčiau ji mokėsi Ferrandi mokykloje ir garsiais pasirodymais lankėsi Bristol viešbutyje, dirbdama kartu su Laurent Jeannin ir Éric Frechon. Jos stilių apibūdina balansas tarp monokrominio vaizdo ir harmoningų skonių derinio, kuriant elegantiškus desertus, kurių rafinuotumas atsiskleidžia tik išbandžius juos ragaujant. Tarp jos apdovanojimų – 2021 metų Michelin Gido pasiūlytas Passion Dessert, 2022 metų Lebey Gido geriausio deserto titulas, bei 2024 metų La Liste išrinkta Metų konditerė, prieš pasiekdama šią pergalę Gault & Millau.

Kam skirta Peninsulos Paryžiuje esančio Šviesos Gėlės šventė?

Šis kūrinys aiškiai skirtas pažangiems konditerijos entuziastams, tiems, kurie siekia pasimėgauti ne tik paprasta šokolado kroketu, bet ir išskirtine patirtimi – ir turi tam galimybių. Už 85 eurus už šešis didelius saldėsius, tai maždaug 14 eurų vienam asmeniui, jis būtinai ras vietą šeimos ar draugų Velykų stalui. Ypač kai dalijamės šiuo desertu, kurį galima atplėšti per vieną gretą petelių – tai tikras bendravimo akimirkas sukuriantis saldumynas. Kita vertus, jei dažniausiai per Velykų rytą užsukate pas savo vietinį šokolado meistrą, patartina iš anksto pasirūpinti – išankstinis užsakymas būtinas likus 72 valandoms iki šventės, nes kiekiai gali būti riboti. Šis smulkmena įrodo, jog šis saldėsis yra išskirtinis ir brangus, skiriamas tiems, kam tai nėra nepriimtina.

"Gėlių šviesa" bus tiekiama 2026 m. balandžio 1–5 d., galėsite ją atsiimti vietoje nuo 9 iki 21 val. Peninsula Paris viešbutyje, Peninsula Paris, 19 Kléberio prospektas, Paryžius, 16 rajonas. Išankstiniai užsakymai priimami iki balandžio 2 d., skambinant telefonu 01 58 12 28 88 ar rašant el. paštu ppr@peninsula.com.

Jeigu ieškote dar daugiau gurmaniškų ir originalių pasiūlymų, būtinai užsukite į Cheval Blanc Paris skraidančiąją Velykų kiaušinių instalaciją. Tai viena iš prabangių kūrinių, kuriems būdinga drąsa ir inovatyvumas. Taip pat verta aplankyti Matthieu Carlin Džiakuzi kiaušinį iš Crillon viešbučio – puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta architektūrinį konditeriją. Nepamirškite pasižiūrėti į išskirtinius Velykinius šokoladus ir kiaušinius, kurie stebina savo elegancija ir įvairove Paryžiuje.