La Bûche Shangri-La Express de Michael Bartocetti pour Noël 2018

Michaël Bartocetti nous transporte cette année à bord de son Shangri-La Express pour cette fête de Noël 2018. Une bûche de Noël régressive en forme de train aux saveurs originales de banane-citron vert et cacahuètes, autant vous dire qu'on est littéralement conquis.

Chaque année, Michaël Bartocetti, l'un de nos chefs adorés, imagine une nouvelle bûche toujours plus originale. Après nous avoir épaté l'an dernier avec sa toupie, le chef joue encore une fois la carte de l'enfance en nous proposant un train : Le Shangri-La Express

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En effet, Noël c'est avant tout une histoire de famille et une histoire d'enfant. Pour s'inspirer, le chef est parti chercher un souvenir d'enfance, celle du train de collection tant convoité de son père, offert à celui-ci par son grand père. Un train qui aurait du lui revenir le jour où il prendrait soin de ses jouets... Bon, le moment n'est toujours pas arrivé mais en attendant, un train de substitution débarque au Shangri-La Hotel Paris. Un train aussi beau que délicieux qui devrait plaire à tous les âges. 

Cette année, le chef a décidé d'innover dans les saveurs et d'offrir une bûches aux saveurs inhabituelles. et bien lui en a pris car cette bûche est tout bonnement fantastique.

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Imaginez une mousse légère au chocolat à la saveur subtile de citronnelle avec un confit frais et délicieux de banane à la vanille et au citron vert, le tout sur un croustillant à la cacahuète et fleur de sel et un biscuit chocolat sans farine sur une base de chocolat noir. Côté décor, notez que les pares-chocs et cheminées sont garnis de l'excellent praliné cacahuète enrobé de chocolat blanc. Le chariot du petit train est garni, quant à lui, de truffes chocolat/citron vert au bon goût acidulé. 

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Bref, voilà une valeur sûre si vous êtes en quête d'une bûche d'exception.

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My B.
Dernière modification le 28 septembre 2018

Informations pratiques

Tarifs
8 personnes : 128 €

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.shangri-la.com

Réservations
01 53 67 19 98.

Plus d'information
En vente à emporter auprès du restaurant La Bauhinia du 5 au 25 décembre 2018 en appelant 72 heures à l'avance

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