Starp oriģinālākajām 2023. gadaEpifānijas galettes des rois irAuberge du Jeu de Paume piedāvājums. Jaunajam šefpavāram Clément Le Norcy, kas tikko ieradies Connetable un Jardin d'Hiver, radās ideja radīt galette des rois, kuras pamatā ir galda spēle"mazie zirdziņi".
Šī mūžīgā galda spēle liks jums atgriezties bērnībā. Pateicoties konditora Toma Duklo (Tom Duclos) pieredzei, šī spēle ir pārveidota par gardēžu galette des rois. Kā jūs varat iedomāties, nosaukums norāda uz Chantilly pilsētu, kurā atrodas slavenais hipodroms un staļļi.
"Zirgi ir daļa no mūsu ikdienas dzīves. Mēs ejam garām tiem pa Šantilijas bruģētajām ielām, apbrīnojam tos Ziemassvētkos, un šie majestātiskie zirgi ir lepni pārstāvēti mūsu Michelin zvaigznēm apbalvotā restorāna La Table du Connétable ēdienkartē," stāsta šefpavārs Klemāns Le Norsī.
Lai radītu šo spēli, viņi strādāja kopā, lai atveidotu ne tikai spēles dēli ar šokolādes zirgiem, bet arī tās pjedestālus un spēļu kauliņus.
Bet kāda patiesībā ir tā garša? Tā ir mierinoša galete ar ziemas garšām. Protams, franģipāns, bet arī ķirbis, ruma piegarša un kanēļa ogas (maz zināmi kanēļa koka augļi). Kad to nobaudīsiet, jūs vilinās piparkūku notis un izkausēs pārsteidzošā ķirbju sēklu pralinē.
Kā jūs varat iedomāties, par šo skaisto radījumu ir jāmaksā. Tas jums maksās 95 eiro.Auberge du Jeu de Paume to var pasūtīt tikai no 2023. gada 6. līdz 30. janvārim.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 6. janvāris, Pie 2023. gada 30. janvāris,
Izvietot
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Cenas
Galette 6/8 personnes : €95
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
aubergedujeudepaumechantilly.fr
