Pēc 2. un 11. rajona iedzīvotāju garšas iekarošanas The French Bastards komanda tagad ir ieradusies Parīzes rietumos. Tieši 17. rajonā, precīzāk, Saint-Ferdinand laukumā, galvenais maiznieks un konditorejas šefpavārs Žuljēns Abourmads un viņa divi akolīti Emanuels Gunters un Dāvids Abehsera ir nolēmuši atvērt šo pavisam jauno adresi, kas smaržo pēc siltas maizes.
Šis trešais Parīzes veikaliņš saglabā The French Bastards sākotnējo DNS, kur betons stāv līdzās ķieģeļu sienām, ko rotā neona pops, un kur visiem redzamā laboratorijā var siekaloties, no tālienes vērojot, kā tiek gatavoti brīnumi. Un, protams, stendi vienmēr ir piepildīti ar dāsniem, nevainojami iegūtiem gardēžu produktiem.
Ēdienkartē ir neaizmirstamie viennoiseries, kruasāni, pains au chocolat, šveiciešu maize, rozīņu maize un neapstrīdams zīmols cruffin; maize, kas tiek gatavota saskaņā ar noteikumiem, dāsnas sviestmaizes un mierinoši salāti pusdienām un konditorejas izstrādājumi. Bet ir vēl daudz kas cits!
Atklājiet BCBG, jeb Brioche Cookie Bien Gourmande, kakao versijā ar cepumu drupinājumu un mājās gatavotu ziežamo ieliktni vai vienkāršā versijā ar cepumu drupinājumu un mājās gatavotu karameļu ieliktni, kā arī traku kouign amman bretoņu garšu cienītājiem! Turpmākajos mēnešos gaidāmi arī citi pārsteigumi, piemēram, brioche façon rocher vai karameļu kouglof. Bet mums būs jābūt nedaudz pacietīgiem, lai to izdarītu.
Runājot par konditorejas izstrādājumiem, Julien Abourmad ir izvēlējies pielāgot būtisko Saint-Honoré sezonām: šokolādes St-Ho rudenī, karameļu un pekanriekstu St-Ho ziemā, lazdu riekstu un kafijas St-Ho pavasarī un aveņu un pistāciju St-Ho vasarā. Tik daudz variāciju, ka mēs nevaram vien sagaidīt, kad varēsim izmēģināt!
Visbeidzot, februārī The French Bastards piedāvās gardumu mēnesi ar tarte Tropézienne ziemas versiju, kurā ietilpst ogļu briošas mīklas izstrādājumi, ogļu un vaniļas pralinē un vaniļas krēms diplomāts, kā arī īslaicīgu radījumu, ko vēlaties nobaudīt, pirms tas pazūd: pavlova, šeit šokolādes un tonkas versijā .
Vai jūs teicāt gourmand?
Izvietot
Franču blēži - Parīze 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Oficiāla vietne
thefrenchbastards.fr
