"Brāļi un māsas baņķieri no kviešiem miltu mīlestības dēļ "! Instagram vietnē Žeroms un Klēra nosaka toni un nekautrējas dalīties ar savu stāstu visai neordinārā un humoristiskā veidā! Jo, pirms viņi Parīzes rietumos savā pirmajā Bazilikas maiznīcā un konditorejā pasniedza gardu maizi un konditorejas izstrādājumus, duetam bija pavisam cita dzīve. Brālis un māsa abi strādāja finanšu pasaulē. Taču tagad, četrdesmit gadu vecumā, Žeroms vēlējās kaut ko citu nākamajām desmitgadēm. Ar dedzīgu vēlmi pēc sava uzņēmuma un ilgstošu aizraušanos ar konditorejas izstrādājumu gatavošanu nākamais loģiskais solis bija atvērt savu maizes ceptuvi un konditoreju. Taču viņam vēl bija jānopūlas, lai uzdrošinātos to darīt. Pēc maiznieka apmācības Ferrandi skolā sapnis kļuva par realitāti. Lai īstenotu šo lielo piedzīvojumu, Žeromam radās laba ideja sadarboties ar cilvēku, kuram viņš varēja uzticēties, - savu māsu Klēru.




Žeroms un Klēra kopīgi nolēma pārņemt bijušo Cousin PF maiznīcu, kas atradās 16. rajona 16. rajonā, rokas stiepiena attālumā no Radio France. Un 2021. gada aprīlī viņi atvēra Basil (atsauce uz viņu uzvārdu "Bails", kura burti ir apmainīti); ļoti skaistu, gaišu un plašu veikalu, kas liek vēlēties redzēt, kas atrodas aiz tā.
Kas ir iekšpusē? Laba maize un labi dzirnakmeņi (tour de meule, lauksaimnieka kvieši), kas pagatavoti no dabīgiem ieraugiem un bioloģiskiem miltiem no Ile-de-France reģiona, no Moulin Bourgeois. Un neaizmirstiet nobaudīt mūsu maizi un maizītes, kuru uzturvērtība ir neapstrīdama: petit épeautre, bioloģisko Black Sil (rudzu, speltas, kviešu) un gariguette maizi (maize ar melleņu, zemeņu un dzērveņu piegaršu).




Un, kā jau ikviena maiznīca un konditoreja, kas ir pelnījusi, lai to sauktu par savu, arī Basil piedāvā klasiskus, bet efektīvus gardumus (eklērus, reliēzus, zemeņu pīrāgus...) un konditorejas izstrādājumus (pains au chocolat, kruasānus...), neaizmirstot par briošiem, kannelēm, pīrādziņiem un babku... Protams, viss tiek gatavots pagrabā paslēptajā laboratorijā.
Taču visu uzmanību piesaista viens Bazilikas ēdiens - slavenais kanēļa rullītis. Šie gardie, kanēļa aromāta konditorejas izstrādājumi, kas angļu valodā pazīstami arī kā cinnamon rolls, bet Skandināvijā, no kurienes tie ir cēlušies, - par lielu pārsteigumu Žeromam - Basil maiznīcā un konditorejā ir ļoti iecienīti. Būdams kanēļa cienītājs, viņš vēlējās piedāvāt gardumu, ko pats labprāt ēd. Ar šo kanēļa rullīti viņš bija precīzs mērķis. Katru dienu Basil kanēļa rullīši tiek izķerti tik lielā ātrumā, ka daži klienti nekautrējas tos rezervēt vai atgriezties vēlāk, lai būtu droši, ka saņems vienu. Basil's kanelbullar ruļļi ir īpaši gardēžiski un ļoti dāsni (bet viegli), ar izteiktām, perfekti sabalansētām kanēļa notīm (organiskās garšvielas no Shira épicerie).
Rezultāts? Mēs burtiski iemīļojam šos kanēļa rullīšus, kurus Basil ir nolēmis pagatavot arī šokolādes versijā kakao atkarīgajiem. Tātad, ja vēlaties par katru cenu nobaudīt Bazila kanēļa rullīšus, katru dienu tiek piedāvātas trīs partijas (ap pulksten 10, pusdienlaikā un uz uzkodu pauzi).
Tikai sešus mēnešus pēc atvēršanas Bazils jau var lepoties ar stabilu pastāvīgo klientu bāzi un, iespējams, drīzumā arī jauniem kanelbultu faniem? Vai mēs turp dosimies, draugi?
Izvietot
Baziliks
12 Rue François Millet
75116 Paris 16
Oficiāla vietne
www.instagram.com























